После дождя из стены на кухне потекла вода, прямо из под плитки . Дом панельный. Не знаю что делать ?

При любом потопе, без разницы кто виноват, по вашему требованию УК должна прислать комиссию (обычно из одного человека))), которая должна составить акт о причине затопления. С подписями и печатями. Это уже будет документ. Попросите знакомого юриста составить претензию. Пригрозите УК, что будете обращаться в суд. По идее они должны не только заизолировать швы между плитами, но и восстановить или оплатить ремонт. На их ремонт внутри квартиры не соглашайтесь, берите деньгами.
Конечно, если причина затопления будет в межпанельных швах, а не в чем-то другом.
И никаких звонков в УК! Только заявления в письменном виде, в 2-х экземплярах, с проставленным входящим и датой.

Звонить в УК и убедительными выражениями срочно требовать сантехника.
У Вас сейчас электропроводку замкнет - еще и пожар нужен?
Воду перекрывайте, приборы из розетки выдергивайте.
Плитку они отдерут - они же и компенсировать укладку должны, труба - общедомовое имущество.

Если утечка у вас то не только плитку ...но часть стены придется ломать чтобы добраться до утечки!

Перекрываетесли воду и вызываете сантехника из УК

Вы не указали, какой именно у Вас дом, из чего, какой конструкции. Не дали фотографию. Без этого точно посоветовать невозможно. Дом может быть деревянным, каркасным, кирпичным, блочным, крупноблочным, из сборного железобетона, литым. Скорее всего где-то у Вас есть щель, через которую затекает; или куда задувает воду. Особенно если у Вас нет приточной вентиляции.

Вам в УК с заявлением. Всё в письменном виде в двух экземплярах. А то будут резину тянуть.

соседи затапливают

Фотографируй, вызывай для фиксации из жэка, плитку нафиг отдирать? Либо с чердака топит или дождь, а дальше требуй.