Как найти такого мастера при ремонте квартиры, который отвечает за каждый свой косяк?

Искать надо по рекомендации..
Есть такие мастера, работают без косяков..

К кому очередь из клиентов, т. е. он не примчится по первому вашему звонку.

У мастера косяков быть не может.

А я нанимаю мастера, чтобы работал без косяков. Главное, чтобы заказчик знал чего хотел.
Привезли мне както юных бойцов 14 - 16 лет и попросили за половину ночи научить их стрелять и попадать. Чётко поставленная задача с точными критериями оценки результата. Утром приняли зачёты, брака в работе не обнаружили заплатили и уехали.
Я за качество своей работы отвечаю.

Сама просто закончила ремонт комнат в декабре. Я искала фирмы в интернете, читала отзывы .Потом вызывала прорабов из 3х фирм, для обсуждения и составления сметы -это бесплатно. Составили и подписали договор, приехали мастера, сделали ремонт, гарантия -1 год, ни каких косяков нет . В апреле буду с этой же фирмой переделывать ванну под ключ.

Это будет дорого.

Мастер отвечает за свои косяки. Не ищите как бы подешевле и побыстрее.
Вопрос из серии мечты об адекватном заказчике, который четко понимает что хочет и точно это формулирует, понимает хотябы приблизительно какие ресурсы на это нужны.
Вспомнились рождения косяков типа армейских приколов.
Кэп приказывает покрасить краской 1016. Адекватные солдаты понимают как цвет, естественно RAL, и красят желтенькой краской. Оказывается имелась ввиду бочка серой краски с цифрами 1016. Не косяк, а целый залет.
Более старый, командир требует поставить люк на проход проход под забором. Спрашивают размер посмотреть? - хрен вам а не пропуск, метр. Это длина или ширина? - ширина. А длина? - метр. Одни солдаты варят квадратный люк, другие тащат его ставить. А там метровая дренажная труба. Косяк)))
Вот из чего большие косяки рождаются.

мастера отвечающие за свой косяк берут зарплату в полном обьеме не как дешевый касячник

Вам такой мастер не нужен.
2 причины : 1) Вы не настолько разбираетесь в работе, что бы правильно, корректно, полно и точно поставить задачу, а потом аргументированно и обосновано предъявить претензии. 2) На оплату мастера, который сделает всё, как надо - у вас не хватит денег.

Во первых - на разные работы нужно искать разных мастеров. Редко кто умеет одинаково качественно делать разные работы.
Во вторых - нужно заключать письменный договор с организацией, отвечающей за работу своих мастеров, и всё в нём прописывать.
В третьих - не связываться с не профессиональными шабашниками, хоть это и дешево...

Делать ремонт самому. Уж там отвечать придется по полной...

Оформляйте договор со всеми ньюансами. Но тогда и вам придётся отвечать за свои косяки.

Искать того, кто не требует 100% предоплаты

не сидеть не обзванивать "у кого подешевле" - зуб же ходишь платно лечить
посмотреть предыдущий объект, хотя не всегда может быть такая возможность
посмотреть у знакомых

Дело в том, что ни кто не хочет косячить специально. Разные факторы бывают основные:
- экономия на материале, работе, работниках
- даже дорогой материал бывает с браком
- косяк понятие размытое, всегда есть допуски.
- и не косячит только кто ничего не делает
- даже на Солнце есть пятна

В любом магазине хлеб не вкусный, потому что, что ожидать за дешевый, а за дорогой могли сделать лучше, а касирша вообще хамка деньги еще просит. Все зависит от вас, купите дешевый материал будет плохо, пропустите технологический процес будет плохо, будите мозг выносить и денег не давать, тоже плохо, но и панибратствовать тоже не надо, есть разные люди, одни хапуги, другие благодарные, все решает опыт, мастерство приходит спустя 10 лет постоянного труда.

Всё просто, - разбить работу и оплату по этапам

Любые мастера, есть отзывы и система рейтинга... Все можете найти на этом сайте если вы в Крыму

Таких мастеров найти довольно сложно. Когда мы делали ремонт в квартире, мы с ремонтной компанией https://remontoff-krasnodar.ru/ заключали договор, где были перечислены все услуги, а также официальная гарантия фирмы на все услуги ремонта и отделки квартиры.

https://remtul.ru/ работают ребята, знающие свое дело. Нанимали для ремонта ванной комнаты, при сдаче работы, косяки не нашли))

Обращайтесь в проверенные компании, поспрашивайте у друзей, родственников, поищите отзывы в интернете. Я у них делала https://gigan.ru/ , никаких проблем не возникало, можете обращаться.