Как сейчас в городе с гарантией купить квартиру в малоэтажном районе, чтобы потом не настроили точечных высоток?

В России - никак. Нет гарантий и быть не может.

На откровенном болоте, но придется подружиться с комарами.
Ну а так, у нас рядом с Шереметьево есть такое Хлебниково. 1800 м до начала ВВП. Так то всеодно натыкали высоток, самолеты по каналу заходят, ну детям то прикольно конечно, когда боинг мимо балкона летит

свой дом в пригороде решение проблем.

Это проблема.
Одна мадама купила коттедж в городе, а рядом поставили многоэтажку, рассказывает..
- .Нищеброды, понабрали ипотеки, с колясками гуляют - на машине выехать невозможно..

В городе - никак. Чем активней развивается город, тем дороже в нём становится земля и тем более привлекательной она становится для застройщиков. Ну а кто ж из местных чиновником устоит перед соблазном сорвать баблишка дав разрешение на точечную застройку? ;-)

1) найти геологическую карту застройки и убедиться, что грунты не позволяют воткнуть точки (за нормальную денежку, фундамент будет чересчур дорогим)
2) Выкупить землю района.
3) , 4) , 5), 6) (незаконные способы)

Дополню П-18.
Ищите рядом с городом аэродром и присматриваете участок в зоне взлёта и посадки этого аэродрома
Под траекторией захода на посадку многоэтажки строить никогда не разрешат.
Мусор с балконов и трусы с сушилки на Вашу крышу не прилетят гарантированно!
Если только от самолета что-то отвалится, но это редкость)))
Ещё хороша зона вокруг обзорных метеолокаторов, если только для них не нашли какую горушку, под которой могут строить многоэтажки до уровня основания антенны.
На ровной поверхности в ближайшей зоне вокруг будут только невысокие домики...

посмотреть план застройки.
он всегда есть в свободном доступе
ну или сделать запрос

Никак.

Купить в пригороде, где нет многоэтажной застройки.

найди мужа с квартирой, и ничего покупать вообще не придётся