В чем правильно класть электрокабель (проводку) в квартире?

Равшан и Джамшут что ли делали? Штробить надо однозначно!

Тут главное марка и тип кабеля

Без фото сложно ответить на ваш вопрос.

Если и зальет то ничего страшного с кабелем не будет . Но для удобства если вы уж затеяли ремонт провода надо проводить в гофре или трубах

Не совсем понятно описание проблемы. Если ремонт уже сделан, кабель проложен за плинтусом, и всё работает нормально, не ломай. Не такой уж это криминал. Тем более, когда сделано прямыми руками с использованием мозгов.
Если же ремонт только намечается, конечно надо проштробить стены, и спрятать проводку туда.

Если вы пол меняете, то заложите в трубах, которым надо будет уравнивание потенциалов сделать, если будете только стены, то прятать в штробы, а там в гофре
Есть ещё вариант по потолку, если вы его закрывать будете

1. Так нельзя. Закрепляя плинтус провода скорее всего повредят.
2. Провод защищён должен быть, в том числе при протечке. Эта аппаратура в щитке
3. Если вы делаете колхоз, то готовы ли от него избавится? Если нет, то зачем спрашиваете?
4. Работать будет, но нужно всю систему смотреть, в комплексе. Если нет нужных аппаратов защиты, то абзац.

это нарушение технологии прокладки проводов. Делать должен электромонтажник, знающий все нормы, а не простой строитель.

Ну, теперь самое простое, старые провода обрубить, закрыть их плинтусом. Новые проложить, закрыть их кабель-каналом. Немного накладно, но просто...

Поставьте в щиток УЗО и будет норм.

Если руки из жопы - клади по полу!

Если зальет, то в любом месте, хотьт на потолке, коротнуть может, если в разветкоробку или на скрутку вода попадет. Главное чтоб провод был достаточного сечения, не менее 2,5 мм².

Плохо конечно что стены уже покрашены, а то шпатлевка не так дорого стоит. "кабель под плинтуса" Ну что это за самодеятельность.