Почему в России принято в квартирах убирать проводку в штробы стены?

Такая традиция...

По ПУЭ вобщет

Ну, в штатах тоже вся проводка в стенах. Или с чем вы сравниваете?
Так эстетичнее, но можно и в коробы, и в плинтусы, и тп.

Кабель-каналом не красиво будет.

А как принято в омерике?

В Израиле большая часть идёт под полом, в песке, под плиткой....

Чуваки любят штробить.

Чем глубже и надёжнее спрятана проводка - тем меньше шансов её случайно задеть. Проводка - элемент КАПИТАЛЬНОЙ инженерной коммуникации. Со сроком службы, сопоставимым со сроком службы всего дома. Поэтому стараются (в капитальных домах) проводку прятать, поглубже и подальше. Что позволяет, зачастую, выживать проводке даже после потопа и пожара. Во времянках, шалашиках пеноматериальных - там проводка прокладывается по другому.

А куда ее убирать то?

Эстетично выглядит. И безопаснее по сути. При замыкании в бетонной стене риск возгорания куда ниже, чем на поверхности стены.

Не принято. Так делают только в домах из ж/б. В деревянных домах проводка идет только по поверхности стены, в кабель-каналах.

Медведи в ушанках и с балалайками чтобы не зацепили.

а ты что в пещере живёшь? Так во всех странах. Многие в плинтуса ещё прячут.

а как в Америке тогда?

Потому что стены несущие и им нести этот груз

Не принято

Так сложилось. Но есть и объяснение - большая, чем при открытой прокладке пожаробезопасность, лучше дизайн жилья.
СНиПы допускают использование внешней проводки с применением защитных мер: кабель-каналы или гофра.

зато в офисах не так, все через потолок!

А во Франции или Италии как? Просто болтаются провода на стенах и полу?

Реально, пускай по квартире валяется

Это мой стайл, мэн ты просто не шаришь