Как и чем заделать дырки на потолке (возле труб) в ванной

Забить пенопластом и заштукатурить. Проще простого....

Стандартная ситуация.
Труба смазывается силиконовой смазкой (любой, хоть лубрикантом, хоть для обуви, хоть техвазелином) , обворачивается вспененным полиуретаном 3-5 мм так, что бы нижний край былна уровне потолка, а верхний выступал из пола соседей на 15-30 мм., и приматываете скотчем (без фанатизма и лишней натяжки скотча). Потом из фанеры, ДВП, ДСП или другого плоского и крепкого вырезаете две половины опалубки, нижней. Которая плотно приляжет к потолку и плотно и точно обожмёт трубу вокруг.
По периметру круга (на стороне, прилегающей к трубе) наклеивается тонкий поролон (для упругой герметичности): и по внешнему периметру (прилегающему к потолку) тоже. На опалубку укладывается полиэтилен, НЕ тонкий. Опалубка стягивается вокруг трубы и поджимается снизу, из расчёта на 80 кг давления сверху.
Потом идёте к соседям сверху и договариваетесь о заливке зазора от них.
Дыру тщательно промочите водой, и не один раз. цементопесчаный раствор делайте густым, без излишка воды. Пусть мешать тяжело, укладывать тяжеловато, зато будет крепко.
Залитое прохлопайте ладонью, от 30 до 180 сек, присыпьте сухим цементом. И укройте полиэтиленом, что бы заливка НЕ высохла, а схватилась, минимум на 3 суток.

да чем угодно! можно запенить - лишнее обрезать, можно замазать раствором.

Монтажной пеной в самый раз

затромбовать тряпками смоченными в цементе

Битым стеклом

если дыры большие, то запенить, потом зашпаклевать, если просто трещины, то шпаклёвкой

Мы снесли печь, а дыра сверху осталась (и часть трубы кирпичной на 2 этаже). Так вот мы её тупо пеной запенили, засохшее что свисало отрезали, остальное забетонировали и отштукатурили, чистый ровный потолок, даже и не узнать теперь, что там когда-то был дымоход (3 года прошло - НЕ УПАЛО)

Заложить кирпичами, а кирпичи потом замазать плиточным клеем. Потом заштукатурить шпаклёвкой.

Ели дырки глубокие - запенить и потом заштукатурить

шприцом
постепенно - засох, новую порцию

В вашем случае все не так плачевно, у меня тоже что то подобное было, пробовал сделать, только испортил. Могу посоветовать отличного дел мастера
vk.cc/bZVNdd

пеной