Какие могут возникнуть проблемы при обустройстве погреба из металла (типа кессона)?

Если вы живёте в средней полосе России, тогда есть одна проблема. Весной при оттаивании земли (если у вас грунт глина или тяжёлый суглинок) металлическую ёмкость будет выталкивать из земли силами пучинистости грунта. Ещё проблема, если у вас по весне высокий уровень грунтовых вод, то тоже будет выталкивание ёмкости, это я вкратце пишу об этих проблемах.
Если решитесь ставить такую ёмкость, то необходимо бетонировать анкера под днищем емкости. Затем крепить ёмкость к этим анкерам при помощи тросов или арматуры. Только в этом случае у вас будет какая-то гарантия от выпучивания ёмкости из земли.

у меня похожий вариант-сложность одна, ржавеет внутри несмотря, что покрыт мастикой!!!

грунтовые воды могут выдавить

Калужская область, Жуковский район, поселок Белоусово. Лет 15 назад мой знакомый сделал такой погреб под кирпичным гаражом. В апреле следующего (за строительством и опусканием кессона) года, оставленная на зиму в гараже "Вольво -240" была поднята выдавленным из земли кессоном на 70 см. Только к июлю кессон опустился на место, но не до конца, см. 15 был выше пола. По крайней мере авто удалось выехать.
Если у Вас почва - песчаная, то делайте, как задумали. Если глина, суглинок, то попробуйте, потом поделитесь опытом.

с такими вопросами стоит обращаться к специалистам по подобным конструкциям, например в ООО "Промышленные кессоны" - это одна из двух сертифицированных на всю РФ компаний. Их сайт - www.kessona-net.ru - они и материал для кессона подберут и правильную толщину определят для вашего типа грунта и уровня паводковых вод. У них же на заводе конструкции изготавливаются и их монтажные бригады устанавливают.