Какую розетку можно использовать для подключения встраиваемого духового шкафа и варочной панели.

Обычно три варианта решения подобной проблемки .
Cчитаем суммарную мощность приборов .
В принципе дух шкаф 2,5 КВТ не более . Вполне нормально работает обычная розетка
Варочная поверхность- надо смотреть мощность .
Варианты
1 Два отдельных кабеля и две розетки .
2 Если существует один кабель, а это мин 6 квадратов наверное должен быть, то ставим делитель -колодку и разводим доп кабель под дух шкаф, а повархность подключаем на прямую .
Как подвариант, разводим на разделителе два отдельных кабеля на две розетки .
3 Вообще то у Легранда существуют не сильно большие по габаритам бытово силовые розетки . Всяк поменьше наших, , монстров ".
Если вывод кабеля вообщем то не на видном месте, используете разьемные промышленные варианты соединения на 220 . Они есть достаточно компактные по размерам .

16А вам хватит на 3,52 кВт (на самом деле, даже больше) - смотрите мощность.

Ну сами смотрите. В зависимости от потребления. Духовку, наверное, возможно. А варочную - нет. Там явно будет больше 16А. У Legrand, кажется были розетки с меньшими габаритами
В принципе, можно и без розетки обойтись - соединить провода клеммником (соответствующего номинала, естественно) в монтажной коробке.

Лучше 3х фазную, нагрузка большая, опять-же вода!

РШ-ВШ 220 или 380

немножко неточный вопрос.
:)
с наступающим.
вообщето существуют макеловские розетки на 16 ампер, это довольно неплохой вариант.
вовторых следует было указать потребляемую мощность приборов.
И в принципе такая розетка способна нести нагрузку чють выше 3 киловат.
здесь много технических вопросов о которых стоилобы уточнить.