клей не держит кафель на стене, какой он должен быть конститенции?

У Вас явно со стеной проблемы-т. е. с её подготовкой... .
Стена должна быть не окрашена маслянной краской... если такофая присутствует-сделайте насечку перфоратором или болгаркой....

просто не обезжирили поверхность!

как песочное тесто

как густая сметана для первой плитки нужна опора

А стены то ровные

Под первый ряд кафеля нужно прибить к стене рейку - лучше всего подходит потолочный профиль для монтажа гипсокартона. После того как выложите первый ряд плитки, работу прекратите - продолжите на следующий день. Стартовый ряд должен высохнуть, а дальше можно уже укладывать все остальное.
Клей разводите по инструкции. Другое дело, что у вас может быть слишком толстый слой клея и плитка сползает - чтобы этого не происходило поверхности перед наклеиванием кафеля нужно выравнивать штукатуркой.

Купите клей на каучуковой основе марка КН-4 или типа того, он похож на резиновый очень быстро густеет держит мертвой хваткой хрен отдерешь.

расчесать гребенкой поверхность, пройтись по плитке на сдир тем же клеем да не оваливалась никогда....

необходимой для сцепления и вязкости

лучше чтоб был как хорошая густая сметана! если стена ровная и слой не большой .

Внимательнее читайте инструкцию на упаковке и выбирайте качественный клей. Не забудьте выровнять поверхность перед наклеиванием плитки. Клей наносите зубчатым шпателем.

лично я добавляю в плиточный клей Старатели-самый дешевый, клей ПВА (мастер-универсальный ) 50-80гр. на три литра воды. Плитка держится намертво, даже когда перфоратором бил отверстие под подрозетник с другой стороны стенки.

Можно предполагать, что клей должен быть густым, так, чтобы не сваливался со шпателя. А принципи, почитай инструкцию, Еще, если нижний ряд, то скрепи его со вторым малярным скотчем

клей долженбыть такой консистенции, чтобы не сплывал со шпателя. а вообще все зависит от стены, на которую ведется кладка кафеля. чем пористей стена (то есть большая впитываемость влаги) тем должен быть жже клей. в противном случае вся влага из клей уйдет в стеу и плитка может отвалиться.