Проблема в том, что у сына ожирение 3 степени и он на диете. Хочется отметить день рождени

Сделать день рождение нужно, но приготовить легкие салаты, побольше различных фруктов и ягод, в т. ч. арбуз и дыню. Натуральные соки поставить на стол, либо сварить компотик. Можно купить торт, но небольшой и низкокалорийный, не знаю как у вас, но у нас есть такие. Вместо конфет можно поставить мармелад, но тот, который не обсыпан сахаром. И что самое главное! Вы должны устроить день рождения так, чтоб было побольше движения, конкурсов и чтоб обязательно сын учавствовал, все что он съест при играх и соревнованиях сгорит. Желаю вам удачи и.. . импровизируйте!

В чем проблемы? Сервируйте как обычно, но подавайте все на кофейных блюдцах и не сразу все на стол, а со сменами. Надеюсь, услышите слова признательности - это старый испытанный прием.

Не пренебрегайте холодцами, галантинами, заливными, хеле - там почти нет калорий, одна аппетитность.

сделайте блюда из куриных грудок.. не жареные конечно.. можна шашлык маринованый в кефире (этот маринад для деток идеальный).. от мяса кстати вес не набирают а если кушать его с овощами вообще фантастика.. не забывайте о рыбке все таки это диетический продукт и очень вкусно если приготовить в духовке. .

ФИЛЕ ТРЕСКИ, ФАРШИРОВАННОЕ ОВОЩАМИ
600 г филе трески, 4 помидора, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана сливок, сок 1лимона, 3 зубчика чеснока, 6-8 горошин черного nерца, зелень петрушки,
молотый черный nерец, соль по вкусу.
Филе трески разрезать на 4 части, посолить, поперчить, побрызгать соком лимона. Помидоры нарезать мелкими
кусочками. Лук нарезать колечками и обжарить на масле до золотистой корочки, добавить помидоры, мелко
измельченный чеснок, горошки черного перца, вино и тушить 3-4 минуты. Затем добавить соль, молотый черный перец, мелко порубленную зелень петрушки и сливки, все перемешать. В смазанную маслом форму положить рыбу, залить полученным соусом и запечь в
духовке.

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ С ТРАВАМИ
400 г филе камбалы, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 стакана
рыбного бульона (можно из кубика) , зеленый лук,
зелень петрушки, побеги молодого чеснока, щавель, молотый
черный nерец, соль по вкусу.
Филе нарезать тонкими ломтиками, полить соком лимона.
Листья щавеля, петрушки, побеги молодого чеснока,
зеленый лук мелко нарезать, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обвалять со всех сторон в смеси трав, скатать в рулеты и обвязать каЖдЫЙ рулет перьями
зеленого лука. Сложить рулеты в кастрюлю, залить бульоном и потушить до готовности. Подать, украсив мелко порубленной зеленью петрушки.

Куриная грудка и брокколи, запеченные в сырном соусе
Тебе понадобится: 100 г брокколи, 80 г филе куриной грудки, соль, молотый черный перец, 80 мл сливок, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложку сливочного масла 50 г тертого сыра гауда.
Замороженные соцветия брокколи бланшируй в кипящей воде не более 2 мин. Куриное филе нарежь кусочками толщиной 2 см. Мясо посоли, поперчи и перемешай. Поставь в холодильник на 2 ч.
Нагрей духовку до 200. На сковороде растопи столовую ложку сливочного масла, обжарь в нем муку до золотистого цвета и разведи сливками, добавь зелень (можно сухую) и прокипяти 2-3 минуты. Добавь тертую гауду и снова перемешай, сними с огня.
Форму смажь сливочным маслом, уложи брокколи и маринованное филе куриной грудки и залей соусом. Запекать около 30 мин, чтобы сырная корочка запеклась до золотистого цвета.
Совет: чтобы сделать блюдо менее калорийным, используй меньше масла из замени муку и сливки на обезжиренное молоко и крахмал.

Утка с соевым соусом, запеченная
Утку выпотроши и сними (срежь) с нее кожу и жир. Хорошо намажь приготовленным заранее маринадом, заверни в фольгу и оставь на полчаса в холодном месте. Запекай в духовке, разогретой до 175 градусов не менее 160 минут _ до готовности. Для маринада смешай 100 мг соевого соуса, две чайные ложки молотой паприки, 2 мелко порубленных зубчика чеснока, соль _ по вкусу.
Питательная ценность 1 порции _ примерно 200 ккал.
торт битое стекло.
200 г творога
1 пачка жидкого йогурта (450 г)
25 г желатина
3 пачки разных цветов желе
2 столовые ложки сахара
В первую очередь надо приготовить фруктовое желе разных цветов. Я обычно готовлю пачку желе на стакан воды. Заливаем в мелкую форму. Даем застыть и режем на кубики. Творог с йогуртом бросаем в блендер и все взбиваем до однородной массы. Желатин растворяем в 1\2 стакане воды и вливаем в творожно-йогуртовую массу. Еще разок взбиваем на блендере.
Берем кастрюльку с круглым дном и выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем туда нарезанный на кубики желатин и заливаем творожно-йогуртовой массой. Даем застыть и кушаем.

целиком меню не составлю, но вот некоторые не очень калорийные блюда-салат из овощей, но заправить не маонезом или маслом, а йогуртом без добавок, заливная рыба, тертая морковь с чесноком ( без майонеза, опять, можно сделать с обезжиренным творогом) , куриная грудка без кожи, запеченая в духовке или микроволновке, кабачковая или баклажанная икра ( готовить без масла в антипригарной посуде) фруктовый салат, просто свежие фрукты, отварная зеленая фасоль на гарнир к курице, фаршированные помидоры ( у небольших помидоров срезать верхушку, выбрать ложкой мякоть, наполнить фаршем. для фарша порубить белки куриных яиц, сладкий перец, лук, зелень, добавить соль, тертый чеснок, все перемешать) , можно сделать фаршированные перцы ( только фарш придется делать самой из телятины) тушить их не в сметане, а в воде, подать с соевым соусом или томатным.

http://www.povarenok.ru/recipes/tag/1764/

очень интересные и полезные диетические блюда

фондю, фруктовый салат, заправленный йогуртом, морс (свой) и небольшой тортик и ритмичные танцы, развлечения, колпаки... и все будет шикарно

Сколько лет сыну?
Не думаю, что вам нужно устраивать застолье. Съездили бы вы лучше на дачу, в лес, на речку. Уха, шашлыки, помидоры-огурцы, лучок зеленый. От этого не потолстеешь, а впечатлений будет море.

сделайте не банкет, а фуршет, причем чтоб были только фрукты, оформите красиво))