Большой урожай тыкв. Что готовить из них, чтобы внуком понравилось? Внуки в еде привередливы...

Я все же рискну предложить.
Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне небольшую тыкву, размером с два кулака. Маменька увидела и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой спорить бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой вынимаю сначала семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Тем временем ставлю вариться одно яйцо. Пять минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, поэтому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, сделанным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджариваются, натираю на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки переворачиваю, кладу на каждый немного сыра, накрываю сковородку крышкой и выключаю огонь. Продолжим с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пусть остынут до комнатной температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с луком в пюре. Сваренное яичко тру на мелкой терке, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пусть пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы аккуратно подрезаю снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить немного зелени.
Можно звать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, в середину тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.

Тыква, фаршированная свининой и овощами
С большой тыквы вырезать крышку и очистить ее от семечек. Обжарить 300 гр свинины, порезанной кусочками. Спассеровать 1 морковь. Сложить все в кастрюлю. Добавить 1 красный болгарский перец, порезанный соломкой, и 1 ананас (свежий или из банки, но тогда в собственном соку) . Все смешать, посолить, добавить немного воды и тушить до готовности. Переложить все в тыкву, накрыть фольгой, поставить в холодную духовку на маленькую температуру и держать там около 2х часов. На стол подавать прямо в тыкве.

Оладьи с тыквой
Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными

А я делаю еще тыкву на гарнир)
Лук режу полукольцами и кладу в подогретое растительное масло. Тыкву режу кубиками и тоже добавляю к луку. Тушу это всё почти до готовности. И тут самая главная изюминка) ) Половинку небольшого лимона с цедрой режу небольшими кубиками и добавляю к гарниру. Солю, перчу. И в последнюю очередь добавляю мелко порезанный чеснок)

начинка для пирожков., рулетов, пирогов
1.Мясной фарш напополам с натертой тыквой можно и манты с таким же фаршем, вкусно
2.Натереть тыкву на терке, добавить сахара получатся сладкие пирожки.
3.Порежте тыкву мелкими кусочками, залейте сахарным сиропом и варите варенье, очень вкусно. Можно для запаха добавить ванилин, а можно потереть с корочкой лимон-по желанию.

Запечь или кашу с рисом сварить сладкую, а еще можно суп пюре из тыквы сделать-это очень вкусно :)Можно потушить ее с сыром-тоже супер :)

ТЫКВА «ВАНИЛЬНАЯ» , ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
1 кг тыквы, 50 г сливочного масла, 1-2 стакана сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и ванилином и оставить на несколько минут.
Огнеупорные горшочки хорошо смазать сливочным маслом, сложить в них тыкву и похлопать ладонью по донышку горшочка, чтобы кусочки легли плотнее. Залить содержимое свежими сладкими сливками так, чтобы они не покрывали тыкву, поставить горшочек в духовку и запекать на слабом огне 1 час.
Когда тыква станет мягкой, горшочки вынуть и охладить. СЛАДКАЯ ТЫКВА «ДЕСЕРТНАЯ»
Ингредиенты:
1,5 кг спелой тыквы, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара.
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры, семян и волокнистой ткани, нарезать ломтиками или небольшими кубиками, выложить в сковороду с разогретым маслом, добавить немного воды или молока, сахар и тушить до мягкости.
После этого переложить тыквенную массу в огнеупорные глиняные горшочки, закрыть крышкой, поставить в духовку и продолжать тушить еще 15-20 минут. За 3-5 минут до готовности горшочки приоткрыть, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Подавать горячей. ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
500 г тыквы, 5 яблок, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки воды, 2-3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Приготовление
Тыкву промыть, очистить от кожуры, семян и волокнистой ткани и нарезать небольшими кубиками. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки тоже нарезать кубиками. Выложить тыкву и яблоки в глубокую сковороду, перемешать, добавить воду и тушить на слабом огне 10-15 минут.
Тушеным плодам дать остыть, добавить яичные желтки, растертые с сахаром, перемешать, ввести взбитые в пену белки, еще раз осторожно перемешать и выложить полученную массу в керамические горшочки, смазанные маслом и посыпанные молотыми сухарями.
Поставить их в духовку и запечь.

предложу постную кашу. Мои едят и прихваливают. Очищенную тыкву натереть на терке в кастрюлю, в которой можно жарить, добавить раст масла 2 ст. ложки и тушить тыкву минут 10-15, потом добавить пшена, воды немного, соль сахар и варить. Под конец добавить изюм.

Режьте скибками и пеките в духовке, лучше не придумали еще.
рисовая каша
тыквенный суп-пюре

Сушите семечки! Даже самые привередливые внуки, любят лузгать тыквенные семечки!

Очень хороша запеченая тыква, особенно если с яблоками сделать.
Кто-то любит суп-пюре из тыквы.... но он на любителя. Как впрочем и многое другое в гастрономии.

Пеките оладьи. Муку пополам с манкой. . Пожно сделать сладкими и солоноватые. Котлетки с рисом и жаренным луком. Сварите варенье. (с добавлением апельсинового и лимонного сока) . Получите удовольствие.

Если тыквы небольшие по размеру, то советую приготовить фаршированную тыкву. Срезаете верхушку тыквы в виде крышечки, вынимаете мякоть с семенами, и внутреннюю поверхность стенки смазываете майонезом, тыкву заполняете фаршем для голубцов, закрываете крышечкой и в духовку, на 1,5-2 часа. Получается очень вкусно. Приятного аппетита! Надеюсь, что вашим внукам понравится.

тыквенный суп-пюре- класс, только вот водочку замените ряженкой!! ! Так оно полезнее

тыквенные оладьи да с медом !!!никто не устоит

Испарьте тыкву в духовке. Для этого разрежьте плод пополам, удалите сердцевину, поставьте на противень и подлейте на противень немного воды. Пока парится, проверяйте наличие воды на противне. Тыква готова, когда становится мягкой. Не сладкая? Посыпьте сахаром, как удастся. В холодном виде - на стол. Да что внуки - вы сами не откажетесь от нее. Если половинками не входит - берите кусок таким размером, какой вас устроит. У нас обычная тыква на 2-3 кг за день уходит

пшенная каша с тыквой- вкуснятина

вариант с духовкой супер, засушенная таким образом до твердости тыква просто объедение, тоько к зубам прилипает

лучше всего у меня ели оладьи, даже те кто говорил что тыкву вообще не ест. Пропускаем тыкву через соковыжималку или блендер, смешиваем сок с мякотью, добавляем молоко, соль, чють сахарку, несколько яиц, и замешиваем с мукой как на аладьи, соус к ним лучше всего сметана с зеленью и солью, на любителя еще чеснок. Единсвенная трудность переворачивать, нужна тонкая гибкая лопатка.

Сделайте сладкое пюре из тыквы с добавлением яблока... ммм... такая вкуснятина)))