Чем можно заменить картофель в супе,есл на него аллергия у ребёнка?Вообще, из чего тогда можно приготовить обед?

у моего сын тоже была аалергия на картошку. я вырила супы как обычно, просто без картофеля. конечно старалась использовать больше разных овощей и круп. как результат- ребёнок сейчас ест любые каши, я научилась готовить замечательнейшие овощные супы. кстати, не знаю как у вас. у нас не было аллергии на порошковое картофельное пюре.
постепенно мы стали вводить картофель в рацион. сначала просто сын ел суп обычный, но картофель ему в тарелку я не клала. ну, и обязательно картофель вымачивала перед варкой.
из вариантов супов- солянка, густой борщ (отсутствие катрофеля при изобилии других овощей не ощущается) , рисовые супы, овощные супы-пюре (кабачок, тыква, морковь, лук) . вариантов много. удачи!

аллергия-нарушение обмена веществ

Фасоль.

Готовьте без картошки (хотя, сомневаюсь что на нее аллергия, у меня тоже сын аллергичный, просто он до 7 лет не ел картошку) . Добавьте рис, перловку, фасоль -будет и без картошки вкусно.

Заменить картофель можно корневищем сельдерея. Он и по виду похож. Из сельдерея можно даже фри готовить, он обжаривается, как картофель. Можно морковно-сельдерейное пюре делать. Хранится сельдерей долго, как картофель. Можно по чуть-чуть отрезать на порцию.
Ещё я запекаю обжареные кусочки сельдерея с чесноком и сыром, добавляю в мясное рагу вместе с луком и морковью.
Очень полезный овощ и многогранный.

В овощные и крупяно-овощные супы совершенно не обязательно класть картошку, особенно, если он может есть мясной бульон и мясо. Это не проблема. Щи по правилам варят без картошки, т. к. картошка на Руси появилась не так давно, а щи были всегда.
Вообще, я впервые сталкиваюсь с таким случаем, чтоб на картошку была аллергия.

Сделайте овощной суп. Спаржа, горошек зелёный, броссельская капуста, морковка и пр. Да вам и заморачиваться не нужно. Такие свежезамороженные наборы продаются в магазинах. А так рис с котлетами, каша гречневая с мясом, чебуреки, рагу. Баклажаны тушеные. . Море чего можно сделать )))

Вместо картофеля Кабачок. Помну в столовой варили щи "По-Уральски ",там вместо картофелия клали рис или другую крупу.. Попробуйте.

посмотрите, здесь много рецептов
http://gotovim-doma.ru
www.say7.info

Красная Фасоль

Мало кто знает, что картофель даёт только нажористость, просто делает суп сытным. Если в суп не положить картофель, никому плохо не будет, просто супчик станет полегче, вот и все.

Насколько я знаю, в некоторых столовых при отсутствии картофеля его заменяют кабачком :-)

Репой.

картошку можно заменить кабачком белой продолговатой редькой