как приготовить котлеты для ребенка 1.г.1мес из говядины чтоб котлет не были сухие

Можно добавить овощей или манную крупу)

можно добавить картофелину, тыкву или кабачок тертый, они придадут сочность. И лук перекрутить на мясорубке

На пару конечно, я делаю так беру прокручиваю мясо, кладу туда лучок, яичко, и хлебушка, чуть молочка и в пароварку, не получалось ни разу еще сухо. Может вы мясо не то выбираете?

Добавить капусту, яйцо в фарш)

Вам все правильно советуют. Мякоть батона или белого хлеба вымочить в молоке, чуточку соды, кусочек сливочного масла. Не забудьте добавить лук для сочности, потереть на терке или через мясорубку. Лучше в пароварке, если нет, то можно запечь в духовке на сковороду чуточку водички, уложить котлетки и в духовку. Если жарите, то обжарить до корочки на сильно разогретой сковороде, потом под крушку и на медленном огне довести до готовности. Не держите долго на огне. Проткните котлету ножом и если сок из котлеты по цвету уже не розовый, котлетки готовы. Можно одну разломить и убедиться, что они готовы. Но в 1 год жареное рановато.

булочки, слив масла

Яйца и сливочное масло лучше не добавлять - для такого маленького ребенка это слишком тяжелая пища.
Добавьте лучше тыкву.

Манка-это аллерген. Добавьте батон вымоченный в теплом молоке и больше разведите. Не добавлять муку, я не добавляю. выкладываю на сковороду ложкой или смоченной рукой. Обжарю, а потом в кастрюльку тушиться в воде или в таком соусе, как делаем при приготовлении перца или голубцов. Сухими не бывают никогда.

В фарш из свинины и говядины добавляете лук, мякиш хлеба, яйцо, соль, перец и не много молока. После обжарки добавляете немного воды и тушите под крышкой около 10-ти минут. У меня доча уплетает такие котлетки не оттянешь.

котлеты не будут никогда сухими, если их после обжаривания потушить всоусе или в подливе.

Согласна с некоторыми: хорошо добавлять перетертый лук и класть во внутрь котлетки кусочек сливочного масла, можно добавлять куриный фарш ( не не много)

На пару, а внутрь положи кусочек сливочного масла (если Вы его уже ввели) . Картошку не добавляй они будут еще суше