как приготовить блины

БЛИНЫ АЖУРНЫЕ
0,5 л кефира или простокваши, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 яйцо, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 3/4 стакана кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла.
Сахар взбить с яйцом и солью, добавить кефир и просеянную муку. Тесто хорошо размешать, разбивая комочки, и, когда оно станет эластичным, добавить кипяченую воду (лить в центр теста постепенно, аккуратно размешивая) .
Добавить растительное масло.
Выпекать на раскаленной сковороде, не смазывая ее.
БЛИНЫ БОЛЬШИЕ
400 г пшеничной муки, 5 яиц, 1 стакан молока, 50 г пива, 20 г топленого масла, соль, сахар, корица по вкусу.
Муку просеять горкой в просторную миску, сделать углубление, вбить туда яйца, разбавить муку молоком и пивом, добавить расплавленное топленое масло, соль, и из этого жидковатого теста выпечь на большой сковороде тонкие блины.

1.УКРАИНСКИЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ
Для блинного теста: 1 литр молока, 4 яйца, 500 гр. муки, соль. Начинка: отварное куриное мясо смешать с жареными грибами.
На раскаленной сковороде испечь блинчики. Внутрь положить начинку, завернуть конвертиком и уложить в посуду. Начинку приготовить так, на сливочном масле обжарить лук и грибы. Соль и перец по вкусу. Хороши эти блинчики со сметаной.

2.ФАРШИРОВАННЫЕ БЛИНЫ
тесто можно, как в предыдущем рецепте. Приготовим начинку:
-Бекон нарезается тонкой соломкой, сыр и ветчина трутся на мелкой терке.
- Зелень мелко режется и смешивается с порубленным желтком яйца. Эта смесь добавляется в майонез.
-. Майонез с добавкой смешивается с беконом, сыром и ветчиной.
Начинка выкладывается на блин и блин заворачивается.
Для подачи можно такие блины разогреть, можно подавать холодными
P.S. Лично я их люблю слегка подогретыми

3.ТОНКИЕ ГРЕЧИШНЫЕ БЛИНЫ
Молоко - 1 л
Гречневая мука - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Сахарный песок - 3 ст. ложки
Яйца - 3 шт
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1/4 ч. ложки
Топленое масло для смазывания

Яйца, сахар, соль, 2 стакана молока и оба вида муки тщательно перемешать в миксере до однородного состояния.
Затем, в процессе взбивания, добавлять понемногу оставшееся молоко. В конце перемешивания добавить соду и растительное масло.
Накрыть крышкой и оставить на полчаса.
Затем приступить к выпеканию блинов обычным способом.

Получаются очень вкусные, ароматные блинчики - тонкие и хрустящие.
Можете подавать их со сметаной, медом.
А вот моим домочадцам по вкусу они пришлись со сливочным сыром "Буко" с зеленью и с икрой.

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.

Как приготовить блины - рецепт блинов

Блины, те или иные, есть в кухне многих народов.. .

Хотите узнать, как приготовить блины? Рецептов блинов - несчетное множество. Я в этой статье привожу наш семейный рецепт блинов. Он очень простой! :)

Тесто для блинов
o 2,5 стакана молока
o 250 г муки (1 стакан)
o 6 яиц
o 1/2 стол. ложки сахара
o чуть соли

Полезные советы по приготовлению блинов:
o Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
o Тщательно вымешивайте тесто в течение всего времени приготовления блинов
o Если блин рвется, когда вы его перевовачиваете, добавьте муки и яйцо.
o Готовые блинчики смазывают сливочным маслом. Лежать они должны под крышкой
o Есть блины лучше сразу после приготовления!! !

Какие жы блины без начинки? Начинки для блинов:
o блины с мясом
o блины с капустой и яйцом
o блины с творогом
o блины с грибами
o а мы очень любим блины со сгущенкой :)

Какой должна быть сковорода для блинов?
o блины удобнее готовить одновременно на нескольких сковородах - получается быстрее :)
o продаются специальные сковороды - именно для блинов
o важно, чтобы сковорода была абсолютно чистой

Рекомендую посмотреть http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/bliny/
Много разнообразных рецептов.

яйцо, стол. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, стакан молока, 1 ч. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны, муки 3/4 стакана, ванилин-на кончике ножа чуть чуть-в блендере и сразу на сковороду (мой рецепт) -тонкие, очень вкусные.

рекомендую ттолько одно изменение в предыдущий рецепт - делайте не на молоке, а на воде. на воде блины вкуснее!

Людмила, вот тут достаточно рецептов блинов, посмотрите.

мой рецепт самый удачный, кому предложила-все этим рецептом пользуются. На 3 стакана молока берем 4-5 яиц, 1и1/4стакана муки, соль по вкусу. Оставляем минут 30 в холодильнике и жарим. Сковороду смазываю бинтиком смочен. в масле растит.

Состав

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

Приготовление

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем.
Подрумянить блинчик с одной стороны, затем аккуратно перевернуть на другую сторону, стараясь, чтобы блин не порвался.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т. п.

Я делаю так-жидкости 1литр (0,5воды+0,5молока) , яиц-3,соль, сахар по вкусу, все это размешиваем, затем добавляем муки, чтобы получилась жидкая сметана, обязательно чтобы настоялось 20 минут и выпекаю на двух сковородах смазывая на вилке соленым салом, не прилипают, очень вкусные