Срочно! Как приготовить блины?

Как правильно печь блины, вот по этим советам: 1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусные и красивые, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блины получаются бледные. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Удобно жарить блины на 2-х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
А вот рецепт писать не буду, у всех свои секреты-да их в интернете полно.

мне достаточно воды муки сахара и масла.

Наливаешь воды, сыплешь муку, сахар, соль по вкусу, яичко можно колонуть туда, немного соды (самую каплю), тесто очень жиденькое. Накаляешь сковородку и выпекаешь. Масло растительное можно на сковороду, можно в тесто, так ловчее.

1 литр молока
0,5 стакана воды
2 яйца
мука
растительное масло
сливочное масло
соль
1/5 чайной ложки соды (на кончике)
1 чайная ложка сахара

Яйца посолить по вкусу, немного взбить ложкой. Добавить молока больше половины литровой пачки. Размешать. Добавить муку на вид чтоб получилась вязка масса похожая на консистенцию густой сметаны. Разбивать комочки получше размешивая тесто. Периодически добавлять оставшееся молоко. Добавить соду, сахар. Когда все размешается и будет без комочков, добавить пол стакана воды и столовую ложку растительного масла. Размешать. Консистенция теста относительно жидкая, но не совсем прям.
Хорошо разогретую сковородку смазать сливочным маслом единожды. Перед каждым блином не надо смазывать. Выпекать блины.
Можно макать блины в растопленное в чашке на плите сливочное масло. Но лучше в мёд или варенье макать, так как в сливочном масле много холестерина.

Приятного аппетита.

Проще всего !
Как приготовить блины - рецепт блинов

Блины, те или иные, есть в кухне многих народов.. .

Хотите узнать, как приготовить блины? Рецептов блинов - несчетное множество. Я в этой статье привожу наш семейный рецепт блинов. Он очень простой! :)

Тесто для блинов
2,5 стакана молока
250 г муки (1 стакан)
6 яиц
1/2 стол. ложки сахара
чуть соли

Полезные советы по приготовлению блинов:
Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
Тщательно вымешивайте тесто в течение всего времени приготовления блинов
Если блин рвется, когда вы его перевовачиваете, добавьте муки и яйцо.
Готовые блинчики смазывают сливочным маслом. Лежать они должны под крышкой
Есть блины лучше сразу после приготовления!! !

Какие жы блины без начинки? Начинки для блинов:
блины с мясом
блины с капустой и яйцом
блины с творогом
блины с грибами
а мы очень любим блины со сгущенкой :)

Какой должна быть сковорода для блинов?
блины удобнее готовить одновременно на нескольких сковородах - получается быстрее :)
продаются специальные сковороды - именно для блинов
важно, чтобы сковорода была абсолютно чистой

Я как-то на глаз все бросаю и норм получатся

Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке
Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке Количество:
4 порции
Подготовка:
20 минут ~
Готовка:
5 минут ~

Рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, основной рецепт, с пошаговыми фотографиями. Тонкие блины на молоке одно из моих любимых блюд. Причем мне они нравятся как с всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем.

Существует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой,… Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов - обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы сегодня и начнем. Кстати, если молока нету, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире.
Несколько слов о тесте

Тесто для блинчиков должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
Можно отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
А можно воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинчиков удобнее венчиком, а не ложкой.

В тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда Ваши блинчики не будут прилипать к сковородке. И, в свою очередь, Вам потребуется намного меньше масла, когда Вы будите жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.
Как блины нужно жарить

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле все достаточно просто.

Вам понадобиться сковородка с ручкой.

Нужно хорошо разогреть сковородку и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковородку кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом очень плохо моются).

Затем набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковородки и черпака), немного наклоняете сковородку и начинаете наливать тесто в центр сковородки.

Сковородку следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковородки.

Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите. После этого обжариваем блины на среднем огне 1-2 минуты, пока они не зарумянятся снизу, а сверху тесто не подсохнет.

Блинчики очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно.

Переворачивать блины удобнее всего специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку. В любом случае Вам придется немного в этом наловчиться. Самым удобный способ переворачивать блинчики, это подкидывать их в воздух. На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если Вы хотите научиться переворачивать что либо в сковородке на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковородку над тарелкой и блинчик сам выпрыгнет из нее.

P.S.: Если Ваши блинчики постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.

ингредиенты:
- 6 яиц
- стакан муки (можно часть заменить крахмалом - так вкуснее)
- пол литра молока
- 3 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- 50 грамм растительного масла.
- щепотка соды
приготовление:
взбить яйца с сахаром, добавить молоко, просеять муку, добавить соль, соду, крахмал, налить столовую ложку растительного масла и взбить до однородной массы. Должно получиться как жидкая сметана.
Сковородку раскалить, слегка смазать маслом (перед каждым блином) и жарить. Должно выйти около 20 шт (в зависимости от толщины блинов).
Приятного аппетита!)
С этими блинами так же можно делать налистники. А если добавить меньше сахара, то получаются вкуснейшие мясные или овощные конвертики)

Вот Вам 500 замечательных рецептов)
http://povar.ru/list/bliny/
Смотрите на крупных кулинарных сайтах там обычно море рецептов

на чем на воде?
на воде:
Мука — 1 Стакан
Вода — 1 Стакан
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Яйца — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Ст. ложка

В миску разбиваем яйцо, туда же добавляем соль и сахар.
Туда же засыпаем муку.
Начинаем взбивать миксером, постепенно подливая к тесту воду. Взбиваем до отсутствия комочков.
Не забываем добавить в тесто немного растительного масла.
Разогреваем на среднем огне сковороду, слегка смазанную маслом. Выливаем часть теста на сковороду и обжариваем блины с двух сторон до готовности.
Блины на воде готовы!
Мука — 1 Стакан
Вода — 1 Стакан
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Яйца — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Ст. ложка
способ приготовления:
Как приготовить "Блины на воде"
В миску разбиваем яйцо, туда же добавляем соль и сахар.
Туда же засыпаем муку.
Начинаем взбивать миксером, постепенно подливая к тесту воду. Взбиваем до отсутствия комочков.
Не забываем добавить в тесто немного растительного масла.
Разогреваем на среднем огне сковороду, слегка смазанную маслом. Выливаем часть теста на сковороду и обжариваем блины с двух сторон до готовности.
Блины на воде готовы!