Посоветуйте, что вкусненькое можно приготовить для сыночка-аллергика (ему 3 года)

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ (с двух лет)

Листья белокочанной капусты — 2 штуки, сливочное масло и манная крупа — по 1 чайной ложке, яйцо — 1/4 штуки, молоко — 1/4 стакана, сухари — полторы чайные ложки.

Капусту нашинкуйте, сварите в молоке до готовности, отожмите, пропустите через мясорубку. В отвар всыпьте крупу, смешайте ее с капустой. Охладите массу, соедините с сырым яйцом, разделайте на котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сливочном масле. Так же можно приготовить котлеты из моркови, кабачка, свеклы.

Из овощной массы можно сделать не только котлеты, но и зразы с яблоками. Для этого разделите ее на лепешки и на середину каждой из них положите нашинкованные яблоки. Края лепешки соедините и, придав ей овальную форму, обваляйте в сухарях, а затем обжарьте.

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

Морковный салат с семенами подсолнечника
морковь
изюм
чищеные семена подсолнечника
сметана
Морковь натереть на средней терке. Изюм ненадолго замочить в воде, промыть. Смешать натертую морковь, изюм и чищеные семена подсолнечника, заправить сметаной и подавать на стол.

Для этого нужно знать, на что именно у него аллергия. В три года большинство детей уже могут сами сказать, чего они хотят. Моей сейчас тоже 3 года, аллергия почти прошла, но в питании она очень привередливая. Овощи ест только сырые и целые (любимые: огурец целиком, укроп целый пучок) . Мясо тоже только целым куском (я его хорошо отбиваю, пропитываю соевым соусом и жарю, или тушеное мясо) . Вместо каш - только хлопья (сухие завтраки) , стараюсь выбирать более полезные, читаю состав.
Сладости для нее - наркотик, в магазине доводит меня до бешенства. Лучше не давать сладостей как можно дольше, пока не припрет. Потом не остановится.
Прочитала дополнение. У нас тоже проблемы были с молоком (только козье, или соевое) , и мясом. Кроме кролика, у нас не было аллергии еще на индейку, ягненка (нежирная баранина) , и нежирная свинина (вырезка или карбонат) тоже проходила. Попробуйте, если еще на пробовали.

“Неалергенные котлеты”.

Вымочить крольчатину или конину в прохладной воде в течение 24 часов. Затем пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную головку лука, мякоть хлеба или 1 вымоченную (12 часов) картофелину. Подсолить, тщательно перемешать. Слепить котлетки, готовить на пару: котлеты с кролика – 30-40 минут, из конины – полтора часа.

Шарлотка без яиц и молока!

Смешиваем 1 ст. муки, 1 ст. манки, 1ст. сахара, чайную ложку соды, на дно формы выкладываем резаные яблочки (можно добавить груши) , засыпаем половиной полученной смеси, опять выкладываем слой яблок, засыпаем оставшейся смесью. По рецепту сверху кладется пол пачки сливочного масла (кусочками) . Если масло нельзя, заливайте стаканом сметаны. В духовку до готовности. Приятного аппетита!

Соевые сосиски в тесте. (слоеном), Опять-же можно сделать макароны с томатным соусом и сосисками. В итальянской кухне полно овощных и грибных вариантов макарон и риса. Почитайте. А на перепелиные яйца тоже аллергия? Могли бы ему разнообразные тефтели делать (но без яйца не слепятся). И грибово- сырные котлетки. Можно запечь картошечки с грибами и сыром. Гороховое или фасолевое рагу. Пирожки печеные с капустой. Вегетарианские голубцы. (например с перловкой и грибами). Рагу с тем-же кроликом (+картофель, морковь, кабачки, лук, синие, помидоры, зелень).