Как фасоль правильно отварить, чтоб мягкая была (для ребенка годик).

Буквально на днях проверила прочитанный где-то совет. Чтобы фасоль сварилась быстрее и стала мягкой, добавьте при варке немного соды. Я варила полтора стакана фасоли. Добавила пол-чайной ложки соды. За полчаса сварилась. Сода не чувствуется совсем.

Сначала, конечно, надо замочить. Иногда на несколько часов, иногда на ночь. Смотря какой сорт. Не в очень тёплом месте, чтоб не подкисла. Как определяем, что хватит замачивать? По внешнему виду. Фасоль сначала становится морщинистая, а потом снова гладкая.

ПРО ГАЗЫ. Что заметила (может, это просто совпадение? Не знаю ещё. Не набрала статистику. Нечасто ем фасоль. Так вот. После длительного перерыва в употреблении фасоли газов образовывалось довольно много. А при втором, третьем употреблении через несколько часов - значительно меньше. А в Австралийской серийной передаче говорили, что каждый человек в среднем за сутки пукает 17 раз. Можем придерживаться этого стандарта. )))

Если ребёнок хорошо пукает и у него хорошее настроение после употребления фасоли - значит, можно давать чаще.

Не знаю, нужно ли называть фасоль тяжёлой пищей из-за газообразования. Докторам виднее. У нас у всех в каком-то определённом отделе кишечника живут такие полезные бактерии, которые при попадании к ним фасоли образуют газы.

Тут и взрослые некоторые не переносят бобовые.. .
Что уж про деток говорить!
Не стоит давать ни фасоль, ни горох в таком возрасте!

http://www.azbuka-pitaniya.ru/index.php?option=com_content&view=category&id=7&Itemid=22
Почитайте здесь, может быть это вам поможет

Фасоль будет вкуснее, если в самом начале приготовления добавить 2 ст. л. растительного масла и несколько целых зубчиков очищенного чеснока.
А для годовалого малыша фасоль тяжеловата!

тяжёлая пища, как ни вари, ещё и ферментов нет, чтобы переварить, будут газы
мы не давали фасоль до трёх лет
чечевицу используйте

Бобовые (горох, фасоль) даются в ограниченном количестве детям старше 1,5 лет в виде протертых супов. Фасоль белая – 3 столовых ложки Вода – 2 стаканаМолоко – ¾ стакана
Масло сливочное – 2 чайные ложкиРаствор соли – ½ чайная ложкаДля приготовления этого блюда возьмите фасоль, тщательно переберите ее, а потом промойте, залейте водой и оставьте на несколько часов. Лучше замочить фасоль с вечера. Затем воду, в которой замачивалась фасоль, слейте, налейте свежую и доведите фасоль до кипения. Воду опять слейте, залейте новой и варите фасоль в закрытой посуде на слабом огне до готовности, пока она не станет мягкой. Разваренную фасоль следует протереть через мелкое сито. Затем к ней добавьте раствор соли, а также подогретое молоко. Все это нужно прокипятить около 5 минут. В тарелку с приготовленным супом-пюре положите сливочное масло, Для того, чтобы приготовить такой суп, лучше использовать белую фасоль. Причина в том, что цветная фасоль придает супу темный оттенок.

я в пятницу на ночь замачиваю. надо чтобы фасоль была этого года

Годовалому ребенку лучше фасоль не давать.

предварительно замочить на несколько часов в воде потом варить так быстрее будет