мамочки как правильно приготовить судака моемы сыночку нам 11.5 месяцев

Моя малышка любила вот так. Я брала кусочек рыбки, чуть-чуть добавляла соли и сбрызгивала соком лимона. Заворачивала в фольгу и ставила в духовочку. Вкусно кстати получается.

Для детей такого возраста лучше давать отварную рыбу или приготовленную на пару, можно приготовить малышу рыбное пюре или котлетки.

Рыбное пюре.
100 грамм судака, морского окуня или трески, 1 чайная ложка молока, 1чайная ложка растительного масла, соль.
Рыбу очистить, удалить внутренности, тщательно промыть, разрезать на небольшие куски. Подготовленное рыбное филе опустить в кипящую воду без соли. Варить приблизительно 15-20 минут. Готовую рыбу отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, горячее молоко, немного соли. Тщательно перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2-3 минуты.

Рыбные котлетки.
100 грамм филе судака, трески или щуки, 1 столовая ложка молока, 20 грамм белого хлеба, 5 грамм молотых сухарей, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Рыбу очистить, промыть, выпотрошить, удалить кожу и кости. Нарезать филе кусками и в сыром виде пропустить через мясорубку. Также в мясорубку добавить смоченный в молоке белый хлеб. Фарш посолить и перемешать. Сформировать котлетки, приготовить в пароварке

Уха
100 г рыбы, 50 г картофеля, 5 г лука, 10 г белых коре­ньев, 25 г молока, 5г укропа, 250 мл воды, щепотка поваренной соли.
рыбу тщательно помыть, почистить, осторожно вынуть внутренности, пере­мыть, порезать, залить холодной водой, поставить на плиту. Белые ко­ренья помыть, почистить, нарезать вместе с луком и также положить в кастрюлю, посолить. Когда бульон закипит, снять пену. После этого варить 30-40 мин. Отдельно в соленом кипятке отварить картофель. Бульон процедить сквозь мокрую холщовую салфетку, положить в него картофель, дать еще раз вскипеть. Можно добавить в уху немного молока, посыпать рубленой зеленью петрушки и подавать.

Рыбные фрикадельки
100 г судака, 20 г булки (без корки) , 5 г растительного масла, 25 г молока, 1 яичный белок, 20 г панировочных сухарей, щепотка поваренной соли.
булку размочить в молоке, отжать и смешать с маслом. Рыбу очистить от кожи и костей, пропустить вместе с хлебной массой 2 раза через мясорубку. В получившийся фарш добавить сливки или молоко, соль и все хорошо растереть. Затем осторожно смешать с хорошо взбитым белком.
Из такого рыбного фарша можно приготовить фрикадельки* Для этого из него делают маленькие круглые шарики, опускают их в кипяток, дают вскипеть, всплыть наверх; тогда вынимают их на сито и потом опускают в уху или в суп.

Запеканка из рыбы
100 г рыбы, 2 ст. л. сухарей, 10 г растительного масла, 100 мл молока, 1 яйцо.
рыбу промыть, очистить, отварить, отделить от костей. Получившееся филе размять, смешать с просеянными сухарями, добавить растительное масло, влить туда же горячее молоко. Затем все хорошо размешать, после чего вбить туда половину яйца, положить соль и еще раз перемешать. Маленький противень хорошо смазать растительным маслом, выложить туда приготовленную массу, которую сверху накрыть промасленной бумагой, и запекать в духовке в течение 30 мин. Подавать можно с белым соусом.

Главное - очень тщательно удалить все косточки. А как приготовить - вариантов море. Сынишка маленьким обожал рыбу с овощами. Я запекала филе в фольге с кусочками морковки, картошки, лука, добавляла немного сливок и протирала.

Моя дочка в таком же возрасте, но ест всё перетертое. Поэтому варю уху и измельчаю блендером. Можно котлетки сделать паровые

приготовьте на пару или отварите, сделайте польский соус из сливочного масла, яйца вареного протертого и зелени укропа и петрушки

Уху свари или в фольге запеки, моя дочка любила раньше

я всегда рыбку в пароварке с овощами (картофель, морковь, цветная капуста или брокколи) делаю. Потом, если зубки уже есть, просто вилочкой разминаю и добавляю чуточку молочка-вкусно им))