почему вредно чипси. для желудка вредно

Потому что чипсы готовят с применением разных химических веществ, что создает в организме постепенное загрязнение концерогенами, а это вызывает онкологические заболевания.

Чипсы и картофель фри содержат не только вызывающее рак канцерогенное вещество акриламид. Мюнхенские ученые установили, что в жареном картофеле содержится еще более опасное соединение – глицидамид. Токсикологи не на шутку встревожены.

Еще в 2002 году специалисты на опытах с животными определили безусловный вред, вызываемый акриламидом. Данная субстанция способна вызывать злокачественные опухоли, наносить непоправимый вред генам и нервным клеткам. Как установили специалисты технического университета в Мюнхене, продукты, содержащие в себе акриламид, вдобавок имеют и еще более опасный глицидамид. Группа ученых под руководством Михаэля Гранфогля обнаружила эту субстанцию в 10 сортах картофельных чипсов и в трех разновидностях картофеля фри.

Ими разработана оригинальная методика по определению количества. В специализированном журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry» сообщается, что количество глицидамида обычно колеблется на уровне 0,3 до 1,5 микрограмм на килограмм. Что касается вышеупомянутых продуктов питания, то там количество акриламида достигает от 300 до 600 микрограмм, который в печени превращается в глицидамид. Токсиколог и эксперт по продуктам питания Матиас Баум из университета в Кайзерслаутерне утверждает, что именно данный процесс ответственен за канцерогенные свойства акриламида. Существуют научные публикации, из которых известно, что в человеческом организме преобразуются таким образом около 10 процентов акриламида.

Тем не менее, не следует поддаваться панике, считает Михаэль Гранфогль. Внимание нужно обратить, прежде всего, на оптимизацию процесса производства продуктов питания, чтобы снизить опасный показатель вредного вещества. По крайней мере, он сам потребляет картофель фри и не собирается пока от него отказываться. Матиас Баум дословно выразился так: «Я обращаю свое внимание на то, чтобы не располнеть, а не на содержание в продукте глицидамида» .

Шведские ученые еще в том же 2002 году обратили внимание на изменение производственного цикла, с тем, чтобы понизить содержание акриламида. В частности, производителям продуктов питания настоятельно рекомендуют использовать другие сорта растительного масла при изготовлении любимых многими жареного картофеля и чипсов. При этом необходим строгий контроль над показателями содержания в них глицидамида.

потому что всё жареное и жирное вредно для желудка

онкозаболевания развиваются.. так как в чипсах канцерогены

Потому что в них не содержится витаминов, полезных микроэлементов и т. п. В них кладут убойную дозу глюконата натрия, вредные добавки типа красителей и усилителей вкуса.
В чипсах много калорий, вредного жира и холестерина. разве такой состав будет полезен для желудка? - очевидно, что НЕТ

концерогены там. вот и всё

ну вот сами и ответили на свой вопрос...

да...

для желудка вредно

да там вообще не картошка а виг знает что кладут!!!! это тоже самое что ты будеш яд есть!!!

нет, ну вы смешной!
это даже ребенку известно, что там во-первых приправы, во-вторых чипсы жареные, и там куча разных красителей и усилителей вкуса!