рецепт сыра в домашних условиях, пожалуйста, если можно проверенный!

молоко 1л
вода 300 мл
сахар 100гр
соль 5 щепоток
всё перемешать и варить на медленном огне 3 часа
после этого поставить в холодильник и через 3 дня сыр готов!!! !
очень вкусно

1 килограмм творога +2 яйца +100 граммов сливочного масла +1 чайная ложка соды +2 чайные ложки соли Берем творог и молоко, смешиваем и ставим на маленький огонь. Когда появится сыворотка, откидываем на дуршлаг на 40 минут. Яйца, сливочное масло, соду, соль смешиваем и добавляем к полученной массе. Еще раз перешиваем все вместе и ставим на слабый огонь. Помешивая, варим до загустения (около 40 минут) . Переливаем все в посуду круглой формы – кастрюлю или тарелку и, когда остынет, ставим в холодильник. При желании, можно воспользоваться вымытым пакетом из-под молока, если хотите, чтобы сыр получился в форме кирпичика.

настоящий сыр не сделаете, для этого он и готовится в особых технологиях

мне понравился рецепт пользователя Лия. жаль только, что она не указала сколько нужно молока.

Домашний сыр (очень похож на адыгейский, консистенция творожная)
...нужно - 2 литра молока, сок 2 лимонов или 2 чайные ложки лимонной кислоты.. .
Поставить молоко в кастрюле на огонь и, как только оно начнёт подниматься, добавить в него сок лимонов или лимонную кислоту. Молоко выпадет хлопьями, оставив внизу жёлто-зелёную сыворотку. Если сыворотка недостаточно прозрачная, вернуть кастрюлю обратно на огонь, но не держать там очень долго, иначе сыр получится жёстким.
Слить полученный отвар через тройной слой марли с помощью дуршлага и промывать холодной водой полминуты, чтобы удалить остатки свёртывающего вещества и сделать массу плотнее.
Марлю с оставшимся в ней свёрнутым молоком завязать сверху узелком и подвесить над раковиной или над какой-нибудь ёмкостью, чтобы жидкость стекала. Если вам нужен плотный сыр, сверху на марлю можно положить пресс (например, накрыть блюдцем, чтобы распределить груз по всей поверхности, а сверху поставить банку, заполненную водой) . Сыр будет готов, как только масса остынет.
Удачи!!!!