Как делать паровые котлеты? Пароварки нет. Есть мантовница.

кастрюля и дуршлаг железный, в кастрюлю наливаете воду кипятите, сверху кладете дуршлаг с катлетами, закрываете крышкой и готовите минут 30, гтовность ну разрежьте 1 если внутри красного нет то готово

Котлеты паровые из птицы

- курица или индейка (филе) - 4 шт.
- шампиньоны - 150г
- вино белое сухое - 1 стакану
- бульон мясной - 1 стакан
- сливки густые - 100г
- лимон - 1 шт.
- масло сливочное - 20г
- перец красный (молотый) , соль - по вкусу.

Филе слегка отбейте и припускайте в смеси бульона с вином 10–15 минут. Добавьте соль, нарезанные шампиньоны, масло и доведите до готовности.

Бульон, оставшийся после припускания, уварите до половины объема, введите сливки, молотый перец и доведите до кипения.

Готовые котлеты уложите на блюдо, сверху выложите грибы и ломтики лимона, полейте соусом. Гарнируйте рассыпчатым рисом или картофельным пюре (см. рецепт на сайте) , оформите веточкой зелени.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/farsh/13813.shtml
----------------------

Котлеты паровые под молочным соусом

- мясо (нежирная говядина) - 150г
- белый хлеб - 2 ломтика
- молоко - 1/4 стакана
- мука - 1 ст. л.
- картофель - 4 картофелины
- масло сливочное - 1 ст. л.
- зелень укропа - по вкусу
- соль - 1г

Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, положить соль, хорошо взбить, разделить на 3 равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой.

Готовые котлеты переложить на порционную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке.

Подавать к столу на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

http://www.gotovim.ru/recepts/diet/liver/1699.shtml
-------------------

И не вижу никаких проблем. Варите в ней. Тоже самое.

В ТЕФЛОНОВОЮ СКОВОРОДУ ВМЕСТА МАСЛА НАЛЕЙТЕ НЕМНОГО ВОДЫ И НА СЛАБОМОГНЕ. Я ТАК ДЕЛАЮ ВСЁ И МЯСО И ЗЕЛЕНЬ...

Попробуйте в мантовнице, хуже не будет

паровые котлеты из рубленой телятины
150 г телятины, 40 г пшеничного хлеба, 40 г молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 желток, 20 г шампиньонов, соль, перец, 1\3 лимона, 1 столовая ложка муки.

Из мякоти телятины и размоченной в молоке булки приготовить котлетную массу, пропустив все через мясорубку, добавить соль, перец, все перемешать и сформовать котлеты. Не панируя, уложить котлеты в смазанный маслом сотейник, добавить немного бульона, лимонного сока, посолить, положить сливочное масло, закрыть посуду крышкой и припустить в течение 20 минут.
Из бульона, в котором припускались котлеты, и муки, пассированной со сливочным маслом, приготовить соус, в который добавить сырой яичный желток и сливочное масло, посолить, затем процедить. В соус можно добавить вареные нарезанные ломтиками шампиньоны. Готовые котлеты подавать, облив их соусом.

Вот в ней и варите свои котлеты на пару, очень даже удобно.

дуршлаг перевернуть над кипящей в кастрюле водой и крышкой накрыть.

В начале обжарте с двух сторон пару минут, потом добавте в сковородку немного воды из чайника и накройте крышкой. Через полчаса паровые котлеты готовы.

ты их пожарь а потом над чайником так на вилку наколи и обдай паром
тож нифигово будет наверна
ггггггг