Рецепты вкусных блюд для детей на день рождения

Молочный коктейль «Банановый рай» :
1 стакан молока;
400 г мороженого;
350 г очищенных спелых бананов.
Кладем 2-3 куска мороженого в блендер и заливаем молоком, затем добавляем в блендер бананы и взбиваем. Получаем – душистый, воздушный, густой кремовый коктейль.

Шоколадный коктейль
молоко - 250 мл
шоколад молочный - 50 г
мороженое ванильное - 2 ст. ложки
Нагреть 100 мл молока, добавить поломанный на кусочки шоколад. Размешать, пока весь шоколад не расплавится. Снять с огня и остудить.
Взбить с оставшимся молоком и мороженым и перелить в стакан.

Салат «Фруктовый»
1 яблоко, 1 груша, 2 мандарина, 1 банан, 2 киви, 300 г мороженого (пломбир) .
Фрукты вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину из яблока и груши. Нарезать небольшими кусочками.
Все перемешать, сверху положить мороженое

Фруктовый салат в апельсиновых чашечках
На 4 порции: 4 апельсина, 1 банан, 1 яблоко, половина персика (можно использовать как свежий так и и консервированный) , сок половинки лимона, 3 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки.
Банан почистить и нарезать тонкими кружочками. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой (или потереть на крупной терке) . Уложить подготовленные фрукты в миску, добавить порезанный персик. Апельсины хорошо помыть. Разрезать каждый над миской, чтобы сок не пропал, и выковырять ложкой мякоть. Разделить мякоть на небольшие кусочки и перемешать с остальными фруктами. Добавить в салат сахарную пудру, лимонный сок, перемешать все аккуратно и заполнить полые половинки апельсинов. Украсить верх взбитыми сливками и подавать к столу.

Ежики.
яйца
морковь
фарш (как на котлеты)
майонез
сыр
сырые палочки спагетти
черный перец горошком
Яйца отварить и разрезать на две половинки. Желток, отварную морковь и сыр натереть на терке, добавить майонез и наполнить половинки белка. Соединить белок вместе, чтобы получилось целое яйцо.
Затем делаем из фарша лепешку и заворачиваем в нее яйцо. Придаем форму ежика, вытягиваем мордочку и носик. Из черного перца делаем глазки и кончик носа, а из поломанных спагетти иголки.
Отправляем семейство ежей в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов.

Домашние конфеты!
Прокрутить через мясорубку в равных пропорциях грецкий орех и изюм (вместо изюма можно взять чернослив или курагу) . Формируем из получившейся смеси шарики, обваливаем в кокосовой стружке и убираем на пару часов в холодильник. Вкусные и полезные конфетки готовы!: )
-----------------
Взять по горсти миндаля, кешью, кишмиша, кураги, инжира и смешать в блендере. Добавить мед, чтобы получилась смесь из которой можно слепить небольшие шарики. Плитку шоколада растопить на водяной бане. Шарики надеть на шпажки и зубочистки и обмакнуть в шоколад. Обвалять в маке или кокосовой стружке и поставить в холод на пару часов.

Каша гурьевская

Приготовить в духовке оранжевые пенки из сливок (каймак) и отложить. Кипятить в кастрюле остатки молока от каймака и, постоянно мешая, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить до готовности, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Лучше это удается на водяной бане.

Грецкие орехи чистят от скорлупы, обваривая кипятком и через 10 минут счищая кожу. Сахар варят с лимоном в карамель и смешивают с ним орехи. Затем кладут в форму слои: манная каша – орехи – каймак – фрукты. Верхний слой посыпают сахарной пудрой. Запекают до румянца.

100 г манки, 1 л жирных сливок, 50 г масла, 400 г орехов, 100 г цукатов, 150 г сахара, ½ лимона.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=n_bhG4GUQTE

Хорошо идут горячие бутерброды, орешки, фрукты, смешные салатики... Детям важнее играть, чем есть)))

Банановый мусс
бананы – 2 шт.
сметана – 250 гр.
сахар – 5 ст. л.
желатин – 2 ст. л.
Желатин залить холодной кипяченой водой. Оставить на 40 минут, чтобы он набух. Затем нагреть его на водяной бане, процедить.
Бананы порезать на небольшие куски, залить сметаной, добавить сахар, взбить блендером. Ввести желатин, хорошо перемешать, поставить на 2 часа в холодильник.
Шарики из картофельного пюре
картофельное пюре – 150 гр
курица отварная – 100-150 гр
сыр – 100 гр
масло сливочное (для пюре) – 20 гр
соль – по вкусу
укроп
Отвариваем курицу. Делаем картофельное пюре. Пюре не должно получиться жидким, скорее оно должно быть немного суховатым, чтобы сохранить пластичные свойства. Снимаем с курицы шкурку, мясо отделяем от костей и нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке, укроп рубим. В картофельное пюре добавляем: масло, нарезанный укроп, и измельчённую курицу. Тщательно перемешиваем всё вилкой. Из полученной массы формируем небольшие, 3,5 см. в диаметре шарики и панируем их в сырной стружке.
Лазанья из блинов
Для блинов: молоко – 1 л
мука – 2 ст. (добавлять постепенно)
яйцо – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
сахар – 3 ст. л. (по вкусу )
соль – щепотка
Для начинки: мясо вареное (у меня свинина постная или другое по-желанию) – 0,5 кг
морковь вареная – 2 шт.
сыр – 300 г
сметана – 3 ст. л.
лук – 1 шт.
Для соуса бешамель: мука – 45 г
молоко – 0,5 л
масло сливочное – 50 г
соль
1. Готовим тонкие блины. В большой миске взбиваем вилкой яйца с молоком комнатной температуры, добавляем сахар, соль и постепенно высыпаем муку. Тесто должно быть без комков (можно воспользоваться миксером) и похоже на жидкий кефир. В процессе приготовления, если тесто кажется густым, можно разбавить водой и наоборот добавит муки. В конце добавляем растительное масло и всё ещё раз перемешиваем.
2. Выпекаем блины на хорошо прогретой тефлоновой или чугунной сковородке. При выпечки я ещё обычно смазываю сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Для лазаньи нам понадобиться 12 тонких блинов.
3. Займёмся начинкой. Предварительно отвариваем мясо и морковь. Мясо пропускаем через мясорубку, морковь и сыр трём отдельно на мелкой тёрке.
4. Мелко режем лук и пассеруем его на растительном масле до золотистого цвета.
5. Смешиваем лук с отварным мясом, добавляем сметану, соль по вкусу.
6. Приготовим классический соус бешамель. На небольшой сковородке или в кастрюле разогреваем сливочное масло, добавляем муку и постоянно помешивая прогреваем минуты 2. Снимаем с огня и постепенно добавляем к мучной смеси горячее молоко и соль по вкусу. Снова возвращаем на плиту и кипятим несколько минут на небольшом огне. В соусе не должно быть комочков.
7. Теперь собираем нашу лазанью из блинов. Я использовала квадратную форму 27х27 см. Смазываем дно формы сливочным маслом. Укладываем первый слой – 3 блина внахлёст. Смазываем слой соусом бешамель, поверх укладываем половину мясного фарша и сверху присыпаем сыром. Второй слой – снова 3 блина внахлёст. Смазываем их соусом, поверх укладываем тёртую морковь и сверху присыпаем сыром. Третий слой такой же как первый. Четвёртый слой – 3 блина, покрываем соусом и сверху посыпаем сыром.
8. Ставим лазанью в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до румяной корочки. Т. к. Все продукты уже готовы – долго запекать не стоит.
Получается очень нежная и вкусная лазанья из блинов. Блюдо очень нравится детям, оно сытное и прекрасно подойдёт для праздника. Лучше всего подавать со сметаной.

Введи на яндексе : Всё лутшее детям ирина камышшская ( можно просто: Всё для детей ирина камышшская)

зайди на gastronom.ru и там все увидишь

"Цыплята"
200 г куриного филе, 1 небольшая морковь, 3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, кусочек красного сладкого перца, гвоздика для глазок, соль и мускатный орех по вкусу.

Сварить яйца, филе, морковь.
Яйца разрезать поперёк пополам, чтобы получились зубчики ("скорлупка").Желтки отделить.
Куриное мясо мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке, смешать со сметаной, маслом, солью и мускатным орехом по желанию.
Скатать из этой массы шарики, обвалять в тёртом желтке. Вставить шарики в белки -"скорлупки".
Из перца сделать клювики и гребешки, из гвоздики-глазки.

А мы всегда делаем фруктовые салаты - детям очень нравится. И еще смешные бутерброды (рецепты и дизайн брала из журнала "Коллекция идей" 2010 года) .
А главное - побольше игр и с призами :)