как сделать ребёнку творог и кефир самой

творожок делаю из кефира или ряженки. Мой сынок больше любит из ряженки. А делаю так: беру стеклянную баночку из-под детского пюре, наливаю не до краев кефир или ряженку и ставлю на водяную баню на медленный огонь. Варится быстро. Выключаю, жду когда остынет, потом на ситечко, стечет и можно кушатьПорция небольшая, нам хватает на один раз. Сыну 1,2.Творог всегда свежий поэтому риска отравиться нет.

Кефир - из аптечной закваски, а творог я делала так: в кипящее молоко добавляла ампулу хлористого кальция и мешала до сворачивания, затем - через марлю. Получался кальциниованный творог.

о, это очень просто!
Берете молоко литр или два, кипятите и остужаете до температуры 40 градусов (это когда можно опустить палец и не обжечь его) добавляете ложку сметаны (перемешиваете) , и оставляете на ночь, утром кефир готов.

Если этот кефир снова нагреть (почти до кипения) и добавить сок лимона все свернется, нужно отцедить воду, что всплыло- и есть вкуснейший домашний творог.

покупаете в аптеке ( только не любой! ) молочный гриб и заквашиваете полезный бифидок тобишь кефир, ну а творог из прокисшего молока делается))))

я делаю так http://kuking.net/7_759.htm получаться гр 50 очень вкусного детского творожка .если это первый прикорм творожком то лучше еще и протереть на сите чтобы был по нежнее .для детишек по старше можно добавить тертое яблочко или банчик получается очень вкусно.

Я делаю так. Когда молоко закисает, я ставлю его на огонь-не вкоем случае не мешать, когда закипит-дайте минуты 2 прокипеть-после уберите с плиты! Процедите через марлю и ваш свежайший творожок готов!

творог: берете молоко 1 л, добавляете туда 250 гр кефира, ставите на огонь и во время кипения всплывает творожок. процедить через марлю, дать стечь сыворотке. творог готов. из 1 литра получается мало, где то 200грамм.

кефир: на 1л молока добавить 1 ампулу лактобактерина (бефидумбактерина) . и ставите в теплое место. я щас на батарею ставлю. через 5-7 часов готов кефирчик.

не вздумайте делать творог с хлористым кальцием, вам рецептов написали достаточно с живыми бактериями!