Ингредиенты:
Для бисквита:
5 яиц
180 г сахара
1 стакан (200 мл) муки
цедра одного апельсина
Для первого крема:
1 банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла
3 ст. л. маковой массы (можно заменить 2 ст. л. мака, перетертого с 1 ст. л. сахара)
Для второго крема:
200 мл сливок для взбивания (у меня растительные)
сахар по вкусу
2-3 апельсина для украшения
Печем бисквит по вот такой технологии. Остужаем, разрезаем на два коржа.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем вилкой с маковой массой и вареной сгущенкой до однородности.
Корж пропитываем сиропом или ликером (я использовала “Бейлиз”) , намазываем толстым слоем крема.
Ставим в холодильник на 20 минут, чтобы крем слегка застыл и не полез во все стороны, когда ма положим на него второй корж.
Накрываем подстывший крем вторым коржом, так же его пропитываем. Покрываем торт со всех сторон взбитыми сливками. По окружности делаем бортик из сливок.
Украшаем апельсинами сверху
и сбоку
Даем тортику настояться на холоде часа 2-3.
АПЕЛЬСИНОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
вкусный, ароматный, рассыпчатый пирог
Ингредиенты:
120 мл оливкового масла
240 г муки
170 г очищенных грецких орехов
1 ст. л. натертой апельсиновой цедры
180 мл свежевыжатого апельсинового сока (примерно из 3 апельсинов)
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
2 яйца
200 г коричневого сахара (можно использовать обычный)
сахарная пудра для посыпки
Орехи рубим в блендере не очень крупно, но и не в муку.
В миске смешиваем орехи, муку, соль, разрыхлитель и апельсиновую цедру.
В центре делаем углубление, вбиваем в него яйца, добавляем сахар, оливковое масло и апельсиновый сок. Хорошо перемешиваем ложкой.
Круглую форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, пока вставленная в центр пирога спичка не будет выходить из него сухой, около 40-45 минут.
Готовый пирог остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
