какое блюда из картошки вы знаете?

1. Драники.
2. Колдуны. Это драники с мясом внутри - правильно называются "картофельные зразы с мясом".
3. Бабка. В драничное тесто домешивается прижаренный с мелкими свиными шкварками лучок. Моя бабушка в деревне готовила бабку в чугунном горшочке в русской печке. Мы сейчас делаем в чугунной сковороде с высокими бортиками в духовке. Есть бабку полагается со сметаной и/или молоком.
4. Вареники с картошкой. В картофельную начинку идет пюре с зажаренным лучком. На шве вареника обязательно сделать косичку, чтобы при варке не вытекла начинка. Я их люблю есть теплыми с молоком, а отец всегда требует вареники прижарить до румяной корочки на сковороде и полить густой мясной подливкой.
5. Клёцки. Я их не делаю - у меня муж их не ест. А родители готовят постоянно - _гораздо_ лучше любых магазинных.
6. Цеппелины - это большие клецки с мясным фаршем внутри. Прибалтийское блюдо. Сама не готовила, но пробовала. Вкусно.
7. Копытки. Это ленивые вареники с картошкой. На любителя. Мне - нравятся, мужу - нет.
8. Пирожки жареные с картошкой. Начинка - картофельное пюре с жареным луком. Очень удобно брать в лес, на дачу. Тесто может быть дрожжевым или, например, на кефире.
9. Жаркое в горшочках. Можно с овощами разными, можно с мясом, с курицей, с грибами, с рыбой, с колбасками острыми чесночными ("Жаркое по-охотничьи") Очень выгодное блюдо для застолья - в горшочках еда долго остается горячей.
10. Запеканки разные (с мясом, курицей и/или овощами) . Отваренная картошка режется кружочками и укладывается слоями с остальными ингредиентами, всё это заливается яично-сметанной (яично-сливочной) смесью, посыпается сыром и запекается минут 5-25 в зависимости от степени готовности ингредиентов и количества слоев.
11. Мясо (свинина/телятина/куриная грудка) "Айсберг". Мясо с одной стороны жарится на сковороде. Сырой стороной вниз раскладывается на смазанном растительным маслом противене. Солится, перчится. На него выкладывается щедрых ложки две пюре в виде горы. (В пюре на стадии приготовления обязательно добавить 1-2 сырых яйца, также _можно_ добавить зелень, жареный лучок, кетчуп. ) Сверху гору посыпать сыром (немножко) и далее запекать в духовке минут 15.
12. Картофель запеченый в фольге. Картофелинки выбрать примерно одинаковые по размеру правильной овальной формы с чистенькой гладкой кожурой; тщательно вымыть щеткой (с молодого картофеля соскрести кожицу) . Каждую картофелинку завернуть в фольгу. Картошку разложить на решетке в духовке и выпекать до готовности (пока мягкой на ощупь не станет) . Не снимая фольги, ножом разрезать пополам, каждую половинку "взрыхлить" вилкой. На взрыхленную поверность положить начинку, при необходимости посолить. В качестве начинки могут быть: просто кусочек сливочного масла, оливковое масло с чесночком, маринованные лесные грибочки, жареные грибочки, порезанная селедочка с луком, плавленый сырок с чесноком и т. д. Очень по-праздничному выглядит!
13. Дежурный картофельный салат. Когда мама уходила на дежурство, то она нам, детям, оставляла вареную картошку в холодильнике или просто на плите. Подогревать было лень, поэтому картошка резалась лепестками (как придется) , туда же добавляли резаный и пережмяканый с капелькой уксуса и солью лук, всё это заправлялось растительным маслом. Салат немудрящий, но мы голодными никогда не ходили. Сейчас тоже с удовольствием так делаю - вкус детства, однако. Правдо картошку все же беру теплую - вкуснее. )))
14. Бочонки из картошки. Картошку отварить в мундире, почистить. Разрезать пополам, чуток срезать "попку", чтобы половинки на противене стояли, чайной ложкой вынуть сердцевинку - получились бочоночки из картошки. Их надо присолить, поперчить, в каждый разбить по перепелиному яйцу, чуть присыпать сыром и сверху капнуть майонезика. Запекать минут 10 в разогретой духовке. Рецепт подсмотрела на сайте say7 - очень вкусно и красиво.
Можно еще кучу-другую рецептов вспомнить, но эти готовим чаще других. Приятного аппетита!

Посмотрите фильм "Девчата", когда она им приносит еду на леспоавал)

Кисель)

картошка в вареная и жаренная, все остальное это производные.

картошка фри

Набери в инете: блюда из картофеля

жаркое, запеканка...

Поросята фаршированные

В картофельное пюре добавляются яйца и немного муки (количество зависит от количества пюре, на пюре из 10 картофелин средних размеров требуется 2 яйца и 3 столовые ложки муки) . Все тщательно перемешивается и выкладывается на пергамент или кулинарную фольгу слоем 1,5-2 см.

Для начинки можно использовать как говядину и свинину, так и мясо птицы. Мясо мелко нарезается и тушится на сковороде с морковью и луком. Готовая начинка откидывается на сито, чтобы стекла вся жидкость, а затем выкладывается на картофельное пюре.

Пюре приподнимается с помощью пергамента (фольги) и формируется в рулет. Затем из пюре делается спиралька – «поросячий хвостик» – и закрепляется на рулете. С другой стороны формируется «пятачок» . В пятачке сделайте две дырочки – для создания полной иллюзии «поросенка» . Две вареные фасолинки – «глазки» . Из пюре вылепливаются ушки и ножки.

Подготовленный «поросенок» смазывается яйцом и ставится в прогретую духовку. Когда блюдо почти готово, поливается жиром.

Запеченный «поросенок» выкладывается на блюдо, посыпается укропом, украшается за «ушками» веточками петрушки. Вокруг размещаются огурцы и помидоры (свежие, соленые, маринованные – по желанию) .

«Поросят» желательно делать небольших – 1-1,5 ладони в длину. Несколько таких «поросят» могут украсить любой праздничный стол.