Как приготовить пудинг рисовый

Техника приготовления
1. Влей в кастрюлю один стакан молока, доведи его до кипения. Добавь вымытый рис и вари на медленном огне до полной готовности (около 20 минут) , постоянно помешивая, чтобы рис не слипся.
2. Хорошо взбей яйца с сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой, всыпь миндаль. Влей оставшееся молоко. Добавь получившуюся смесь в рисово-молочную массу и продолжай варить еще около 10 мин.
3. Выложи рисовый пудинг в тарелочки и укрась миндалем и фисташками.

Составляющие
200 г риса
3 яйца
2 ст. молока
2 ст. л. миндаля
0,5 ст. сахара
ваниль
лимонная цедра
для декора
миндаль - фисташки

"РИСОВЫЙ ПУДИНГ". Перебранный и хорошо промытый рис положить в кипящую воду. После 10 минут кипения рис надо откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить его обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить ещё 15 минут, после чего слегка охладить. Яичные желтки растереть с сахром, добавить ванилин и смешать со сваренным рисом. Туда же положить кусочки цуката, промытый изюм, сливочное масло, очищенные и мелко нарезанные орехи и яичные белки, взбитые в густую пену. Всё это хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить в специальную форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить на 30-40 минут в духовой шкаф или в печь со средним жаром. Перед подачей на стол пудинг из формы выложить на блюдо. Отдельно в соуснике можно подать фруктовый или ягодный соус. (НА 1 СТАКАН РИСА-1 СТАКАН САХАРА, 100Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА, 2 СТАКАНА МОЛОКА, 4 ЯЙЦА, 50Г ЦУКАТА, 100Г ИЗЮМА, 1/4ПОРОШКА ВАНИЛИНА.

ПУДИНГ РИСОВЫЙ. На 1 стакан риса-2 стакана молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 50г изюма, 1/2чайной ложки соли, 1-2 ст. ложки масла. Промытый рис варить в кипятке 10 минут. Посл этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая, варить 25-30 минут. Затем добавить сахар, яйца, изюм, всё это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запечь. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подать с фруктово-ягодным соусом.

Все написанное здесь верно, только пудинг от запеканки отличается тем, что нужно в остывшую массу быстренько ввести взбитые белки и сразу в форму и в печь.

РИСОВЫЙ ПУДИНГ
(ПЕРВЫЙ СПОСОБ)
Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 2 стакана молока,
- 2 яйца,
- 2—3 ст. ложки сахара,
- 50 г изюма,
- 0,5 ч. ложки соли,
- 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Промытый рис варить в кипятке 10 минут. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая, варить 25—30 минут. Затем добавить сахар, яйца, изюм, все это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запечь.
Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подавать с фруктово-ягодным соусом.