как приготовить запеканку мясную как в детском саду?

просто спросить у воспитателей рецепт

проще некуда

отвариваете картофель, обжариваете фарш с луком мелко рубленным
делаете пюре, но не водянистое. .
и выкладываете в форму для запекания
слой пюе сверху обжаренный фарш и снова покрываете пюре
в разогретую до 180 гр. духовку на 30 мин.

Запеканка мясная с яичной лапшой

Для рецепта вам потребуется:

яичная лапша - 400г
маргарин - 2 ст. л.
соль и перец - по вкусу
растительное масло - 1/4 стакана
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
говядина (молотая) - 500г
яйцо - 2 шт.
мускатный орех - 1/2 ч. л.
соль и черный перец - по вкусу
грибы (консервированные) - 100г
маргарин - для смазывания противня
для соуса:

маргарин - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 3/4 стакана
порошок грибного супа - 3 ст. л.
соль и перец - по вкусу
растительные сливки - 1 стакан.

Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.

Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим, пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.

Смазываем противень. Вбиваем в лапшу второе яйцо, перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши, украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.

Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10, поливаем ее горячим соусом и подаем.

Если я правильно представляю, это фарш с поджаренным луком, залитый яично-молочной (омлетной) смесью и запеченный.
Форму надо смазать, примерно на 500 г фарша 3-4 яйца и 3/4 стакана молока. Фарш не должен быть слишком влажный. Соль, перец.

может суфле мясное?

Мясо отварить, пропустить через мясорубку, добавить взбитый в пену белок. Выложить в форму смазать желтком.

Мария, в картофельную запеканку вряд ли жарят фарш мясной.

из натурального мяса, а форму при запеканке помазать яйцом с маслом.