Почему когда вариш кашу в кастрюле молоко пригарает ???

мешать надо кашу

Молоко пригорает, если ты варишь молочную кашу в кастрюле из нержавейки.
Тебе нужно брать люминь, тогда ничего не пригорит.

Смотря какую кашу. Я обычпо варю в алюминиевой кастрюле, и глупости, что от неё можно получить гастрит. Каша обычно варится в соотношении 1:3. т. е. 1 часть крупы на 3 части жидкости Кроме пшонки. Если варю на молоке то на одну часть крупы беру 2 части мотока и 1 часть воды. Даю этой смеси закипеть, солю и если надо добавляю сахар, засыпаю крупу, закипела снова, убавляю огонь до минимума и только изредка помешиваю. Не было случая, чтобы пригорело. Кстати, казеин, о котором говорит valentina golubeva, это обыкновенный творог, какой от него вред сосудам непонятно, поскольку творог, это полноценный белок, полезный во всех отношениях. А свернуться молоко при варке может только в том случае, если изначально оно было подкисшим.

Дело в кастрюле и температуре.

Перед тем как налить молоко сполосните кастрюлю холодной водой, варите на небольшом огне. Перед мытьем замочите кастрюлю.

нужно не забывать, что Вы ещё и молоко варите

Варите на воде, а горячее молоко добавите в конце варки.

Я варю сначала на воде, потом добавляют молоко

у меня из нержавейки кастрюля Taller и ничего не пригорает, молочные кашки варю регулярно. помешивать нужно и следить

в алюминии вообще нельзя готовить это обеспеченный гастрит. во-вторых в молоке кашу не варят. кашу варят на воде до г отовности а затем добавляют горячее молоко и доводят до кипения. дают настояться 10-15 минут. молоко при длительной варке превращается в казеин. это вредно для сосудов.