Чем конкретно малышу вреден мясной бульон? почему именно бульон, а не мясо?

Бульон из-за наличия в нем мясных экстрактов оказывает негативно влияние на поджелудочную железу. Плюс мясные бульоны могут быть причиной пищевой аллергии.
До трех лет педиатры рекомендуют давать ребенку супы только на овощном бульоне, чтобы пищеварительная система маленького едока не подвергалась лишней нагрузке.
Вообще, современные гастроэнтерологи все чаще склоняются к тому, что и детям постарше, да и взрослым лучше готовить супы на втором бульоне, который нужно разводить пополам с водой - так в нем остается меньше экстрактивных веществ, далеко не полезных для нашего здоровья (несмотря на то, что именно они придают блюду особый вкус и аромат) . Кроме того, второй бульон получается менее жирным.

Это индивидуально. Если ребенок хорошо переваривает бульон, можно давать ( не злоупотребляя, конечно) . Только желательно варить из нежирного мяса или убирать жир с остывшего бульона.

Часто мамочки варят деткам супики на мяске. Давайте попробуем разобраться, с какого возраста можно давать этот целебный и полезный продукт - бульон?

Не так давно диетологи установили, что маленьким деткам бульон ни к чему. Некоторые могут возразить, сказав, что вот наши бабушки/мамы кормили своих детей и все выросли здоровыми и красивыми. А между тем, ничто не стоит на месте, в том числе и наука. И уже в течение нескольких лет исследования ученых подтверждают, что давать бульоны можно начиная с полуторагодовалого возраста. Это связано с тем, что из костей выделяется много жира, который юному организму тяжело не просто усвоить, но даже переварить. Тот самый куриный бульон который так хочется дать простуженному малышу, - это двойной удар по организму. Много энергии затрачивается на переваривание тяжелого продукта, и организм, "отвлекается" от борьбы с недугом. Другой минус куриного бульона - он быстро всасывается в печень, которая начинает давать сбои, просто не успевая справляться со своими функциями. А учитывая, что в мясе птицы при проверках периодически обнаруживаются нитраты, гормоны, антибиотики, содержащиеся в кормах, к куриному бульону следует относиться очень аккуратно. Это не относится к курочкам, которые выращены в экологически чистой местности и которых кормили только качественными кормами.

Какие еще бывают бульоны и какие из них малышу можно, а какие нельзя.

Грибные супы и бульоны детям есть категорически воспрещено. помимо опасности отравления, грибы - очень тяжелая пища для организма.

Не подходят деткам и бульонные кубики и быстрорастворимые супы, которые для взрослого-то человека не идеальны.

До 7 лет не дают и сборную мясную солянку, рассольник из консервов и суп из плавленого сырка.

Если малышу уже исполнилось 1,5 года, ему можно предложить суп на основе нежирного мяса: крольчатины, постной части свинины, говядины.

Разогревать мясной бульон для ребенка запрещено: в нем возникают нежелательные соединения, вредные для желудочно-кишечного тракта.

Рыбные бульоны начинают давать деткам не старше 3 лет.

Овощной бульон - самое замечательное первое блюдо для ребенка! Их можно попробовать еще до года!! !

Может эта информация пригодится!! !

Приятного аппетита и здоровья вашим малышам!

А я варю мясные бульончики-супчики и даю с 6 месяцев. Ничем не вредно.

Главное варить бульон из телятины или молодой говядины... из куриных грудок-кожу снять.
Главное чтоб не жирно . Будет очень даже полезно.

В него выходят все экстрактивные вещества. Можно бульон от второй варки или третьей

Большинство людей считают, что куриные бульоны полезны для здоровья. Если насчет полезности мяса у многих уже начинают возникать сомнения, то мясные бульоны по-прежнему пользуются популярностью. Это несколько странно, ведь на самом деле мясные бульоны для организма человека еще более вредны, чем то же мясо.
Итак, в чем же их опасность? Начнем с того, что, будучи теплым, куриный (как, впрочем, и любой другой мясной) бульон настолько быстро всасывается кишечником, что печень по своей пропускной способности не успевает перерабатывать поступившую в нее из бульона массу мясных экстрактов. Вследствие чего они в виде нерасщепленных ядов, минуя печень, циркулируют по всему организму и оказывают не самое хорошее влияние на внутренние органы.
Существует распространенное мнение, что куриный бульон способствует выздоровлению при простуде (и других заболеваниях) . Мнение это ошибочно. Бульон, несмотря на то, что он хорошо усваивается, является достаточно тяжелым продуктом для организма человека, тем более для выздоравливающего, так как из мяса в бульон переходят все вредные химические вещества. Гораздо лучше в данном случае использовать бульоны овощные.
Следует учитывать и то, что в последнее время нередки случаи, когда в мясе содержатся различные химические препараты (используемые для увеличения веса животных) . Эти химические соединения, опасные для здоровья человека и особенно детей, при варке мяса также переходят в бульон. Так, антибиотик тетрациклин после тридцатиминутной варки сохранялся в мышцах бройлера в виде следов, а еще через 30 минут полностью переходил в бульон. Комментарии излишни.
Широкое применение антибиотиков в производстве птицы способствует возникновению патогенных штаммов, что угрожает здоровью потребителя. Между тем масштабы употребляемых антибиотиков непрерывно расширяются, что увеличивает и количество мутировавших вирусов. К такому выводу пришел ученый Кирк Смит (штат Миннесота). "

А тогда обычное мясо на пару теплое есть что ли тоже воспрещено??? Получается так? Какая разница, с водой его готовили или просто кусок мяса?

ничем не вреден, а полезен