Как делать блины? что для них нужно и т. д

Ингредиенты:

3 ст. муки;
4 ст. молока;
2 яйца;
0,5 ст. сливок;
5 ст. л. сливочного масла;
50 г подсолнечного масла;
3 ст. л. сахара;
0,5 ст. л. соли.

Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.
Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
Добавляем в тесто сливки.
Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!
Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.
Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

Для блинов нужна мука, яйца, молоко или вода, растит. масло, нормальная сковородка и мозги...

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков
Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть жиже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности. ___________________И несколько советов для хозяйки-КАК ЛУЧШЕ И ПРАВИЛЬНО ПЕЧЬ БЛИНЫ.
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусные и красивые, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блины получаются бледные. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

Яйца, соль, сахар, молоко, мука, раст. масло. Я взбиваю все в блендере, чтобы комков не было. Если у Вас его нет, то сначала взбейте яйца с сахаром и небольшим количеством молока, затем туда муку, все размешать как следует, и оставшееся молоко. Тесто должно быть такое, чтобы обволакивало ложку или половник. Масло влейте в тесто, чтобы они хорошо от сковородки отскакивали. Сковородку на огонь, и выливайте тесто, вот тут надо подноровиться, чтобы знать сколько теста наливать на сковороду)

Я пропорции не особо соблюдаю, могу из кефира испечь, блины, могу и из молока, на один стакан, всегда бере1 яйцо, щепотку соли, сахар по вкусу, муки столько что бы получилось как не сильно густая сметана, мешиваю без комочков, развожу горячим молоком до нужной густоты, добавляю растительное масло, если на кефире, гашу соду и постоят минут 10-15 и выпекаю.

Что делать, если вы запланировали блинчики, а яйца коварным образом закончились?

Конечно же, готовить блины без яиц.

Такие блины не только более экономные, но и значительно быстрее готовятся.

Сегодня предлагаем вам подавать блины без яиц с медом. Такое лакомство идеально подойдет для тех, кто слегка заболел, но вредничает и не хочет лечиться.

Ингредиенты для блинного теста без яиц:

​ 1,5 стакана муки;

​ 400 мл. кефира;

​ 50 гр. сахарного песка;

​ 6 гр. соли;

​ 6 гр. соды;

​ 25 мл. масла растительного + масло для обжаривания блинов.

Время, потраченное на приготовление: 40 минут

Как приготовить Блинное тесто на кефире без добавления яиц

Способ приготовления блинов с медом.

В кефир выдержанный при комнатной температуре всыпаем указанное количество сахара, соли и соды. Не пугайтесь: кефир сразу начнет пузыриться – это сода и кефир начали взаимодействовать.

Добавляем к кефиру пшеничную муку.

Когда тесто станет по консистенции близко к консистенции сметаны (15-20% жирности), вливаем в него масло.

Наше тесто готово. Выливая небольшое количество теста на прогретую и промазанную сковороду, мы один за другим должны жарить наши блинчики.

Блин нужно переворачивать, когда первая сторона начнет слегка пузыриться.

Поливаем наши блины медом. Теперь наше вкусное и полезное лакомство готово.

Приятного аппетита. http://restorator.name/component/search/?searchword=блины&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20

я делаю так:
Лит простокваши (не кислой)
три яйца, пол стакана сахара, чайную ложку соли.
Перемешиваю венчиком. Дальше потихоньку всыпаю муку два стакана. До жидковатой консистенции. Потом половину чайной ложки соды. (перемешать)
И на горячую сковороду тонким слоем.

Ненавижу блины с детства. Мам, не люблю

05 прокисшего молока или кефира, 05 свежого молока. 4 яйца соль, сахар, сода (если с кислым молоко то просто сыпануть чайную ложку без горки, если без него погасить в кипятке или как удобно) пол стакана подсолнечного масла, муки на глаз конечно. Ну и все вроде. Дальше дружить с плитой и сковородкой. Сковородку маслом смазывать не нужно

Молоко, мука да яйца) Ну и соль, сахар для вкуса)

Гугл в помощь