Кабачки кружочками приготовить (запечь) БЕЗ обжарки? Как придать вкус? Без сыра (брынзу можно, сметану чеснок помидор

положить на кружочки лука а сверху кружочки помидор - сметанкой можно промазать в тарелке - или сделать соус из сметаны с давленым зубчиком чеснока

Правильно, получаются пареные поскольку в них жидкости дофига, для этого и обжаривают предварительно что эту жидкость"закупорить"...

А брынза это не сыр? ))) Ну как как, складываешь всё в форму, сверху сыр, приправы и в духовку.

Лазанья из кабачков. Моцарелла и тёртый пармезан заменить можно на брынзу (кстати, это тоже сыр).

Ингредиенты

кабачки4-5 шт.

майоран

сухой чеснок

соль

молотый перец

мускатный орех

моцарелла250 г

тертый пармезан4 ст. л.

молоко500 мл

сливочное масло50 г

мука2 ст. л.

1. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку, помешивая, в течение 1 минуты.

2. Влить молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Довести до кипения и варить 5 минут. Посолить и приправить мускатным орехом. Остудить.

3. Кабачки помыть и нарезать вдоль пластинами толщиной 2-4 мм ножом для чистки овощей или с помощью овощерезки.

4. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать форму 20x20 см маслом. Моцареллу нарезать кусочками.

5. На дно формы налить 2 ст. л. соуса. Выложить слой кабачков, приправить, полить соусом и посыпать моцареллой.

6. Повторить слои. Последний слой соуса посыпать тертым пармезаном.

7. Запекать лазанью 40 минут. Перед подачей немного остудить.
В центр можно нарезать кусочки помидор. Будет только вкуснее.

Вкус придают приправами.
Но вот НЕ жаренные кабачки... фу, бяка! Я бы есть точно не стала бы! Они ж ВАРЕНЫЕ будут!!! Именно ВАРЕНЫЕ!!! Ой, дрянь жуткая!

Уж лучше тогда натереть на крупной терке и отжать эту массу (ну или сразу воспользоваться соко-выжималкой - тогда сразу 2 блюда будет - еще и сок). А из массы - налепить кабачковых котлет и уже их - запекать с овощами.

https://www.youtube.com/watch?v=7gE0f0ZaFDY пицца из молодых кабачков

Можно так: кружочки картошки, сверху кабачки, помидорка, соль, перец, чеснок, сметанка или майонез.
Можно фарш домашний намазать на кружочки кабачка тонким слоем.

я запекаю именно кружочками, сверху пропитка: сметана, чеснок, туда же покрошить укроп, сверху ломтик помидора. прекрасно идет. можно и без сыра.

Ну ясное дело, они и будут пареные. А какие же вы хотите без обжарки? Или запекайте при градусов 200 одни кругляши кабачков, не смешивая их. Разложите каждый отдельно. Как зарумянятся, сверху на каждый кружок положить смесь из брынзы, чеснока и сметаны (по вкусу смешать эти ингридиенты) и обратно в духовку до желаемой степени готовности. Можно и просто сделать соус из ингридиентов выше и есть вприкуску с запечеными кабачками. Помидор здесь лишний, он воду дает, а вы пареное не желаете.

Пикантность и аромат кабачкам белее всего придаёт чеснок и сыр.
Если их смешать с майонезом и сметаной, а потом этим залить сверху нарезанные кружочками кабачок, помидоры и лук, то пресно не будет.

Пареные они не такие вкусные, зато полезные (особенно, если еще похрустывают) - заправляю их оливковым маслом и нарезаным мелко чесночком

просто положите кружки кабачков на смазанный маслом противень сверху помажьте сметана+давленный чеснок +соль+черный перец + аджика или кетчуп острый (у кого нет майонезофобии можно вместо сметаны майонез) и запечь в духовке при 180 град до зарумянивания

Вы хотите именно кружочками? Тогда запеките их в духовке. предварительно обмакнув каждый кружок в смесь муки с солью и любимыми вами специями. Если не кружочками, то можно приготовить из кабачков лодочки или пенечки, кабачки на шпажках с любой начинкой, какая не противопоказана при вашей диете. Если готовить лодочки или пенечки, то можно смазать их растительным маслом, на кабачках образуется румяная корочка. Внутри лодочку или пенек я слегка посыпаю солью, затем смазываю соусом из сметаны и чеснока, потом выкладываю начинку. Можно фарш, можно брынзу ( я к ней добавляю сырое яйцо), Помидоры можно положить под начинку, можно сверху. Помидоры можно заменить сладким перцем, шампиньонами. Сверху опять смазываю сметанным соусом, чтоб при запекании образовалась корочка.

Из всего перечисленного, то что дозволено, можно сделать подобие греческого салата.
==========
Брынза и есть сыр, в прочем, даже творог сыром называют. А в остальном, на вкус и цвет, товарищей нет, но лучше соблюдать правила раздельного питания и избегать сочетания продуктов которые вызывают брожение в кишечнике.