Если ребёнок отказывается есть, надо ли его долго уговаривать?

нужно смотреть чтоб не лопал всякую дрянь помимо завтрака, обеда и ужина

Можно театр перед ним разыграть

когда мать сыта тогда и дети счастливы - захочет поест

Нет.
А вообще-маленькие дети, как те же обезьянки, которые любят кривляться и повторять.
Садитесь есть, не обращая на них внимания и они сами присоединятся к процессу-проверено жизненным опытом !

а вы "забудьте" его/ее покормить и посмотрите какая реакция последует

Моя история из жизни!

Все очень просто, двойная выгода:
1.
В детстве да и сей час я терпеть не мог геркулесовую кашу.
Как то с утра бабуля наложила мне целую тарелку этой каши.
Я на отрез отказался ее есть!, бабушка не стала возражать и отпустила меня на все 4 стороны. К вечеру я так проголодался что мог съесть слона.
А бабушка поставила переломной холодную утреннею кашу.
С голодухи я ее умял за обе щеки только за ушами хрустело!
2.
Больше мне не кода не приходилось есть холодную кашу или любое другое блюдо! Я знал точно только одно!, не съем сейчас буду есть в ужин и в холодном виде и уплетал все что бабушка приготовит за милую душу.

Вывод проголодается съест.

Если ребенок не хочет есть, то ему или еда приготовлена не по его вкусу, или проблемы со здоровьем.. Попробуйте выяснить что он ест с удовольствием, то ему иготовьте.

Дай ему бургер или пиццу, всё съест!

Нет, пусть поголодает пару дней, как миленький все съест

Это зависит от него, если он не хочет - никто его не заставит

Нет, лучше спросите почему он не хочет

Нет, захочет есть - поест