Как приготовить акулу???

Акула, запеченная с овощами под грибным соусом
Ингредиенты:
700-800 г мако или другой акулы
1-2 столовые ложки муки
молотый черный перец
соль
2-3 столовых ложки нарезанного маленькими кубиками шпика
1-2 стручка сладкого перца
2 головки репчатого лука
2 столовые ложки маргарина
6 картофелин
0,5 л соуса белого с шампиньонами
или соуса молочного с грибами
зелень

Приготовление:
Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на маргарине. Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить на шпике. Отварной картофель нарезать кружочками, положить на смазанную жиром сковороду, на него – обжаренные куски акулы, затем – стручковый перец и лук, залить соусом и запечь в жарочном шкафу. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа
http://www.kedem.ru/various/280704shark/

Мы в 1960х ловили и делали катрана. Советую попробовать - деликатес. В Ашане постоянно вижу его.

Уксус и желток взбивают на теплой сковородке до сгущения. Добавляют сметану с перцем и солью. Смешивают с кусками катрана, зеленью. Тушат минут 40. Охлаждают.

как обычный стейк

Готовила черноморскую акулу катран. Порезать кусками, посолить. В отдельной посуде сбить яйцо, 2 ложки майонеза, 2-3 ложки тёртого твёрдого сыра, и 3-4 ложки муки. В смесь добавить рыбу, перемешать как следует, и оставить на20-30 минут. Обжарить до золотистого цвета. Вкуснооооооо!