Как приготовить свежий пелингас?Что вкусненькое можно заварганить с ним?

Ингредиенты:
1 большая рыба,
1 луковица,
1 помидор,
1 морковь,
соль, перец, майонез, лимон,
картофель на глаз.

Способ приготовления:
Рыбу хорошо помыть, выдавить сок половины лимона, посолить, поперчить.
С одной стороны поперек сделать глубокие надрезы до хребта (куски размером с порцию) но так, чтобы рыба осталась целой. В каждый надрез положить порезанные полукольцами лук, помидор, полоску морковки.
Выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
Запекать 25-30 минут.
Картофель очистить, отварить.
Выложить на противень.
Почти готовую рыбу слегка смазать майонезом, подержать в духовке еще 3-5 минут.
Таким образом можно запечь абсолютно любую рыбу без костей. Если рыба пресная (судак, горбуша) на каждый кусочек можно положить полоску бекона.
Блюдо очень красивое и готовится быстро.

Запеките целиком, намазав специями, а в брюшко чесночку, зелени натолкать.

Пангасиус жареный под ореховым соусом

Очистить и промыть средних размеров рыбу. Нарезать кусочками толщиной около 1,5—2 см. Посолить и выдержать с солью 1/4— 1/2 часа, затем обвалять в муке и поджарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу уложить на блюдо кругом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком. Столочь мелко 1 стакан очищенных орехов. Прибавить к ним 1/2 замоченного и выжатого ломтика хлеба, 4—5 толченых долек чеснока, 3 столовых ложки подсолнечного масла и 2—3 столовых ложки уксуса. Хорошо размешать смесь и развести тепловатой водой, чтобы получился соус умеренной густоты. Хорошо взбить соус и выложить на середину блюда с рыбой. Сварить 2 крутых яйца, нарезать на 4 части, посолить и разложить между кусочками рыбы

Я всегда голову и хвост отрезала на уху, а остальную тушку резала кусочками толщиной примерно 1 см, подсаливала, обваливала в муке и банально жарила. Если пеленгас действительно свежий, то получается обалденная вкуснота.

нарезать на кусочки, замариновать с луком, специями. далее обмакивать в кляр и жарить в масле. получается обалденно вкусно, и быстро!

Порезать рыбу на кусочки, посолить, поперчить. Порезать много лука полукольцами, слегка припустить на масле. Рыбу смазать майонезом, выложить на противень, сверху разложить лук. Лук тоже смазать майонезом и можно посыпать тертым сыром. Запечь в духовке. То же самое можно сделать на плите в сковородке, но надо долить немного водички.

а это хто? О_о