Какие каштаны пригодны в пищу?

Сьедобные каштаны это совсем другой вид. Нашим конским каштанам они даже и не родственники, просто похожи по названию.

Каштан посевной (каштан съедобный, каштан благородный)

Произрастает во влажном, теплом субтропическом климате, в местах, где выпадает не менее 1000 мм осадков в год. На территории бывшего СССР - только на Кавказе, преимущественно в Западном Закавказье, где образует густые леса на затененных склонах гор с кислыми бурыми суглинистыми почвами на высоте от 300 до 1200 м над уровнем моря.

Плоды на разных деревьях различаются по весу, форме, вкусу, химическому составу; содержат до 60% крахмала, около 15% сахаров, почти 6% белка, более 2% жира. Очень питательны и употребляются в пищу сырыми, печеными и вареными, используются при приготовлении тортов, пирожных, мороженого, конфет и других кондитерских изделий. Сухие орехи размалывают и добавляют в пшеничную муку. Используют их и как заменитель кофе. Плодами каштана в лесах питаются дикие животные, например кабаны, ими откармливают свиней и птицу. Средний урожай плодов в хорошем каштановом лесу - до 1 т/га. Ради плодов каштан издавна культивируют, но в странах СНГ его посадок мало.

Завлекающие туристов не в сезон романтическое описание европейских городов турфирмы начинают с описания чудного аромата жареных каштанов. «В холодную и сырую погоду раскаленный котел и дымок особенно притягивают. Вам тут же навертят кулечек обжигающих камешков» .

Сказано это может быть о Риме, Мюнхене, Амстердаме, Софии, Мадриде и, конечно же, о Париже. Добавляется, что еще и горячий глинтвейн сделает ваш отдых в прозябшей и дождливой Европе незабываемым.

Каштаны жарят прямо на улицах на специальных тележках. Попробовать стоит. Но не думайте, что вас ожидает нечто необыкновенное. Жареные каштаны суховаты, проглатываются с большим трудом и на вкус напоминают сладковатый мороженый картофель.

Плоды съедобного каштана по внешнему виду напоминают большой, приплюснутый с обеих сторон, иногда почти плоский широкий орех с тонкой темно-коричневой скорлупой. Ядро каштана — крупное, белое, мякоть сладковатая. Жарить каштаны нужно на хорошо нагретой жаровне, надрезав скорлупу. Часто перемешивая, нужного результата — потрескивания — добьетесь за полчаса. Можно воспользоваться микроволновкой. Процесс заметно ускорится — две минуты и готово!

Если просто жареные каштаны вам приедятся быстро, можно попробовать их использовать в более сложных блюдах. Так как пора свежих каштанов приходится на конец осени, то чаще всего их используют в рождественских блюдах.

Все съедобны! Но конские лошадям, а посевные людям.

я на выходных пробовала жарить "наши" каштаны
они не вкусные, горькие.. .
а покупные сладкие, вкусные

Коштаны употреблчуют как кофее и едет жареными

рас каштаны не возьмут