я слышала , что можно готовить каштаны??? РАССКАЖИТЕ КТО ЗНАЕТ!?

их не жарят, а пекут. но только "культурные" сорта

у нас растут только конские каштаны несъедобные

Варить и запекать. Мы в семье всегда варили. Недавно пробовала печь в духовке. Тоже неплохо, но варить проще.

В местах где живу, их варят в соленной воде, либо зажаривают на решетке, на углях. И так и так вкусно. Правда сортов, с хороший мандарин, как указали выше, не видела, да думаю нет таких. Обычные размеры.

Жареные каштаны
Каштаны надрезать крест на крест, жарить на сухой сковороде на среднем огне 20-30 минут (до тех пор, пока каштаны не начнут хорошо чиститься) . Сразу подавать.
2-4 горсти каштанов; соль

Жарят их.... а поделитесь, где можно каштаны приобрести (я не про конский, что повсеместно растет). . так интересно.. . ТОже хочу приобрести, пока не попадались.

Самый распространенный — это запекании каштанов в углях. Но хотелось бы рассказать о способах приготовления в домашних условиях. печене каштаны: для начала необходимо сделать надрез или небольшой срез на каштане, если этого не сделать, то они могут взорваться. Затем положите их в разогретую духовку примерно на 15 минут.

Далее, вареные каштаны: необходимо очистить и залить холодной водой, затем варить до состояния мягкости, примерно 20 минут после закипания. Сливаем воду, и держим с закрытой крышкой еще 5 минут.
так же как и в первом способе, Делаем надрезы или срезы у каштанов, затем высыпать их на разогретую сковородку и под закрытой крышкой жарить минут 15-20, затем выключить и оставить под закрытой крышкой еще на 5 мин.

суп из каштанов

100 г сливочного масла
4 стакана жаренных очищенных каштанов целиком (см. ниже)
1 морковь, крупно нарезать
1 пастернак, крупно нарезать
1 палка сельдерея, нарезать
1,75 л крепкого куриного бульона
125 мл крепленого вина ( типа мадеры)
щепотка молотого мускатного ореха
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 веточки петрушки
щепотка кайенского перца для украшения
сметана для украшения
Способ приготовления

Подготовка: 20мин › Приготовление: 30мин › Общее время: 50мин

В тяжелой сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла. Подрумяньте каштаны в масле, пока они полностью не прогреются; отложите. Растопите оставшееся сливочное масло в большой кастрюле и добавьте морковь, петрушку и сельдерей. Обжаривайте до готовности. Добавьте бульон, каштаны и вино. Доведите до кипения и приправьте мускатным орехом, солью, перцем и свежей петрушкой. Тушите в течение 15 минут. Измельчите суп в кухонном комбайне или блендере небольшими порциями.
Украсьте петрушкой, кайенским перцем и сметаной.

Нет в Росии таких каштанов. Зато у нас грибы.

каштаны которые продаются в продовольственных магазинах можно готовить это точно. на лотках овощи фрукты встречал не раз. а обычные каштаны из парка есть не стоит.

Съедобные каштаны в наших широтах не растут. Ближайшее место на карте – Кавказ, Армения и Азербайджан, но и там они отчего-то получаются мелкими, как грецкие орехи, тогда как в Европе – размером с хороший мандарин. Впрочем, особо крупные ценятся почти как трюфели и даже не экспортируются. Встретить их можно в Южной Франции, в Испании и, конечно, в Италии, где, понятно, родятся сплошные деликатесы.

их жарят