У кого есть оригинальные рецепты для пароварки?

Кефаль на пару

Кефаль разделайте на филе с кожей. Грибы нарежьте ломтиками, лук мелко нарежьте. Лук пассируйте на масле. Добавьте грибы, жарьте вместе с луком до готовности. Влейте сок лимона и прогрейте. Филе кефали посыпьте приправой и варите на пару 20 минут. Рис отварите тоже на пару или в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. При подаче на рис выложите филе кефали, полейте его лимонным соком, сверху положите грибы и посыпьте зеленью.

кефаль 850 г, шампиньоны 200 г, лук репчатый 2, лимонный сок 1 с. л. , рис 200 г, растительное масло 2 с. л.

Фрикадельки из печени

Крупно рубят мясо, печень, жир и укроп. Добавляют сухари и яйца, солят, перчат, кладут мускатный орех и смешивают. Выставляют на полчаса на холод и скатывают фрикадельки с грецкий орех. Варят на пару 40'. Подают холодными с овощами, картошкой, сметаной и горчицей.

500 г печени, 200 г мяса, 120 г жира, 200 г сухарей, 2 яйца, пучок укропа, 150 г сметаны, 1 ч. л. горчицы

Мясо и жир можно заменить на 300 г фарша из говядины со свининой

Скумбрия с лимоном. 500гр филе скумбрии 1 лимон 1 ст. л раст. масла 1 ч. л соли 1 пучок листьев салата молотый черный перец по вкусу. Рыбу нарежьте полосками толщиной 1,5-2,0 см. Разрежьте лимон пополам. Одну половину нарежьте тонкими ломтиками. из другой выдавите сок. Смешайте лимонный сок с растительным маслом. приправьте солью и перцем и залейте рыбное филе. Оставьте на 20 минут. Готовьте скумбрию на пару 30 минут выложив ее в чашу для риса. На рыбу выложите ломтики лимона. Слегка остудите рыбу и подавайте на листьях салата.