Как приготовить в домашних условиях колбасу?? В состав которой входит манка??

КОЛБАСА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ» ИЗ СВИНИНЫ С КУРИЦЫ

Ингредиенты:
300 г мякоти свинины
1 крупный окорочек
150 г куриной печени
150 г вареных куриных желудочков
2 молочные сосиски
8 яиц
8 столовых ложек манки
Соль, молотый черный перец, лавровый лист, паприка, сухие грибы и пр.

Удобнее всего будет нарезать подмороженные продукты. Свинину нарезать мелкими кубиками.
Курицу освободить от костей. Нарезать вместе с кожицей.
Сосиски мелко нарезать.
Печенку мелко нарубить.
Измельчить вареные пупки.
Лук очистить и мелко нарезать.
Вбить все яйца.
Всыпать манку.
Посолить, поперчить, добавить любые специи и травки на ваш вкус.
Массу тщательно перемешать.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Край не отрезать.
На край пленки выложить 6−7 столовых ложек массы:
Края пленки подвернуть, формируя колбаску и продолжать обматывать пленкой колбасу (до 10 слоев) . Край отрезать и плотно зафиксировать.
Таким образом упаковать всю массу. Обычно получается 4−5 колбасок.
В большой кастрюле вскипятить воду со специями. Я еще добавляю сухие грибочки:
Колбаски опустить в кипящий отвар (лишнюю воду можно слить) . Убавить огонь, нагрыть крышкой:
Варить около 1,5 часов. Остужать колбасу в отваре:
Полностью остывшую колбасу вынуть из бульона и поместить в холодильник минимум на 3 часа:
Готовую колбасу можно хранить в морозилке и доставать по мере надобности. Ножницами освободить от пленки.
Нарезать ломтиками и оформить зеленью и овощами.

c мясом вкуснее