Подскажите , пожалуйста , (тесто на манты) муку добовлять в воду или воду лить в муку ???

советую на молоке и пол яичка, чтоб не жесткое тесто было. молоко добавляй в тесто. замешивай и смотри на глаз

Нет никакой разницы. Более того видел как в горячую шурпу от предудущих мант муку сыпали, но тесто неплохое выходило. Весь впрос какая мука.

Конечно, воду в муку, яиц вообще не нужно. Тесто не должно быть крепким. Можете попробовать размешать в воду немного дрожжей (по-уйгурски) : тесто не будет резиновым. Тесто должно быть эластичным, но мягким и неплотным.

Воду подсоленую - в муку, замесить очень крутое тесто, закутать в мокрую ткань и минут на 30 - в холодильник, тесто делается мягче и лучше раскатывается и лепятся манты - так делали родственники из Оша... Фарш - мясо жирное и лук - почти поровну.

Совершенно все равно. Главное, чтобы тесто получилось не твердым. Я бычно мешаю воду с солью и засыпаю муку, постепенно замешивая тесто. Можно яйца вообще не класть.

воду вливать в муку

Воду постепенно добавлять в муку - не будет комков.

Про воду уже написали. Может дело в муке. В разных сортах муки количество глютена (клейковины) разная . Если клейковины много, то тесто получается резиновой.

воду слегка соленую вливают в муку

воду вливают в муку

воду вливают в муку. Муку лучше еще и просеять и постоянно помешивать когда воду льете - так комочков меньше будет