Подскажите как правильно приготовить манты!?

ФАРШ: 0,5кг мяса (баранина или свинина+говядина). Мясо режешь маленькими кусочками (оно должно быть слегка замороженное, чтобы можно было так порезать) . берешь столько же сала- перекрути. потом к смеси мяса и сала добавляешь количество лука, по весу равное мясу и салу вместе.
все перемешиваешь, добавляешь соль, перец.
дальше - обыкновенное тесто, можно без яиц, но очень крутое.
Лепишь манты. Ставишь их в мантышницу и варишь на пару около 40 мин. Можно побольше.
Приятного аппетита!! !

на сайте есть пошагово, наберите манты ..povarenok.ru/

Самые вкусные манты из жирной баранины. Если баранина постная надо добавить курдючное сало. Лука 50% кладется. Мясо перекрутить через решетку с крупными дырочками. Добавить молотый кориандр и черный молотый перец. Можно добавит немного тыквы натертой на крупной терке или мелко резаной. В фарш добавить немного горячего бульона или воды. Тесто как на пельмени. Форма разнообразная. Можно джаже залепить в форме больших вареников. Чтобы научиться правитьно лепить манты, нужно посмотреть на практике, иначе непонятно. Лук мелко режется. Через мясорубку крупитьне надо. Приятного аппетита.

Тесто - пельменное. Мелко режется мясо (лучше всего говядина и свинина в равных пропорциях) , лук. Именно режется, а не делается фарш. Можно еще картошку добавить.
От размера мантов зависит время приготовления.

Делаете тесто как на пельмени только па жоще. Кладёте туда фарш, прищемляете. Затем в пароварку и варите их 35 мин. Если нет пароварки можно в друшлаке на пару тоже самое.

Фарш

В уйгурском рецепте фарш состоит из нарубленной баранины и лука с добавлением кусочков мелко нарубленной тыквы.
В некоторых местностях фарш делают из говядины, конины, верблюжатины или (в китайском рецепте) фарш может состоять также из свинины. Для вкусовой гаммы в фарш также могут добавляться кусочки птицы. Иногда в фарш кладут маленькие кусочки вымени, верблюжьего горба, курдючного сала. Вместо тыквы может использоваться морковь или иной овощ, способный, разварившись дать немного сока для сочности и мягкости мяса. Иногда, кроме лука, добавляют дополнительно чеснок. Дунгане и уйгуры довольно часто вместо тыквы используют растение джусай. Существуют варианты мант только с тыквой или только с джусаем без мяса. В приморских регионах Китая встречается использование креветок в качестве основной составляющей фарша.
Тесто

Китайские манты (баоцзы, ) с начинкой из тыквы
Тесто — пресное и без дрожжей, на воде, но уйгуры и дунгане в зимнее время используют дрожжевое тесто. Тесто в мантах должно быть залеплено герметично, чтобы не вытек сок, иначе манты теряют весь вкус. Манты по форме должны представлять из себя вылепленную из теста чашечку, лежащую на «донышке» , у которой верх может быть закрыт герметично, чтобы не вытекал и не испарялся сок. По форме манты могут быть круглыми, как на фотографии (и тогда герметично залепленными) , или треугольными или четырёхугольными (и тогда с отверстиями, оставленными сверху) — такие манты называют «ленивыми» .
Иногда тесто для мант замешивают на молоке.

Пельменное тесто, фарш жирный пополам с луком) можно добавить натёртую тыкву) оч вкусно )