Гурманы подскажите!?

Бискотти с фисташками.

мука - 250г
сахар - 200г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйцо - 3шт.
ванильная эссенция -1 ч. л.
фисташки поджаренные и нарубленные - 100г
соль по вкусу

Просейте муку в миску и смешайте с сахаром, солью и разрыхлителем.
От одного яйца отделите белок и отложите в сторону, белок вам приготдится для смазывания. Оставшиеся 2 яйца взбейте в отдельной чашечке, добавив ванильную эссенцию и 1 ч. ложку воды. Если нет эссенции, можно заменить щепоткой ванилина и 1 ч. л. коньяка. Взбитые яйца добавьте в смесь из муки и тщательно вымшайте тесто руками. Оно должно получиться очень плотным.
Добавьте фисташки и еще раз вымешайте тесто. На столе, предварительно посыпанным мукой разделите тесто на 2 части и из каждого сформируйте длинный жгут, длинной около 25-28 см. На смазанный маслом и присыпанной мукой противень положите два жгута на достаточном расстоянии, так как при выпекании они увеличатся в размерах. Слегка прижмите сверху и помажьте белком.

Предварительно разогрейте духовку до 180° и выпекайте 35-40 минут, пока не зарумянятся. Жгуты при выпекании станут шире и будут похожи на батоны. Выньте из духовки, но духовку не выключайте, так как печенье будет запекаться еще раз. Остудите 10 минут на решетке и переложите на разделочную доску. Каждый батон нарежьте поперек на диагональные полоски толщиной около 1,5-2 см.

Положите кусочки на противень и запекайте еще 10 минут, один раз перевернув, пока они не зарумянятся. Переложите печенье на решетку и дайте полностью остыть.
Итальянцы любят макать такое печенье в кофе или красное вино.
У меня дети обожают макать в какао.

Кролик тушеный с ореховым соусом

Вымоченное на ночь мясо нарубить кусочками, положить в кастрюлю, добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, долив сливки. Когда мясо будет почти готово, добавить по вкусу соль, перец, вино, муку, смешать с соком от тушения, и все проварить. Гарнировать зеленью и отварным картофелем и ломтиками кислых яблок.

500 г крольчатины, 2 луковицы, 50 г фисташек, 200 г сливок 35%, 25 г муки, 100 г белого вина

Соус ореховый острый

Чили, орехи, чеснок и кориандр с укропом пропустить через мясорубку. Посолить и разбавить вином до густоты жидкой сметаны.

½ стакана фисташек, 4 зубка чеснока, 2 переца чили, 1 пучок укропа, 1 пучок кориандра, 50 г белого вина

Сделала соус к пасте из фисташек Бронте. Для разнообрзия очень даже ничего.

фисташки в чистом виде))) ) Очень люблю фисташковое мороженое и просто мороженое и добавить туда чистые орешки. А еще можно в выпечку, можно в салаты)))

фисташки чищенные что может быть интересней
натурольно и вкусно

Возьмите горсть фисташек, 1 кислое яблоко, огурец, редьку (четверть мелкой), чуть присыпьте всё это сахаром (или посолите - это кому что нравится), заложите всё в блэндер и залейте нежирным (или жирным) молоком. Включите блендер на 20 сек. Приятного аппетита!