Как же приготовить вкусную баранину (вымачивать, варить, жарить, парить и т.д.)?

Бараньи ребрышки поруби, порежь.... На сильный огонь в кипящее масло.. . Жарь пока вода вся выпарится.. . налей стакан темного пива... На медленный огонь, пусть выкипит.. .
Лук вдоль порежь крупно, туда же.. . Крупно морковь, если любишь.. . в самом конце болгарский перец.. . Поджарь все хорошенько.. . В конце помидоры очищенные.. . Зелень, чеснок.. . Кинзу не забудь... .
На блюдо положи тонкий лаваш.. . На него ребрышки. . все укрась помидорами свежими... .
Понравится. . ГАРАНТИРУЮ,,,,

Элементарно, Ватсон! Баранья нога. Соль, чили, розмарин. Нашпиговать чесноком. Обмазать горчицей и на сутки в холодильник. Запекать в фольге, в духовке.

баранина (лучше задняя нога) - 500г
- жир - 2 ст. л.
- мука - 1.5 ст. л.
- кислота лимонная - 2.5 г
- яйцо - 5 шт.
- лук репчатый - 3-4 шт.
- паста томатная - 2 ст. л.
- петрушка (зелень) , укроп, перец черный молотый, соль - по вкусу

Целый кусок баранины отбить и мариновать 1-2 часа с добавлением лимонной кислоты, перца, соли и измельченной зелени. Взбив яйца, добавить пассерованный лук, лимонную кислоту,

соль, мелко нарезанную зелень. Маринованную баранину смочить в яйце, запанировать в муке и обжарить на сковороде, затем залить оставшейся яичной смесью и запечь в духовке.

Подать к столу с припущенным рисом, заправленным томатом, и пассерованным луком.

Когда готовите блюдо из баранины, (тушите, жарите) добавте в мясо бутылку пива, мясо получается вкусне, мягкое, добавте побольше овощей, ну и специи

Маринование применяют для придания сочности, аромата и хорошего вкуса мясу. При этом мариновать можно не только для шашлыков, как это принято считать, но и для жарки обычной, тушения, запекания.
Для ГОВЯДИНЫ подходят такие варианты маринада:
- Сок и цедра лимона, чеснок, ол. масло, соль, перец, орегано.
- Соевый соус, имбирь, Чили, черный перец.
- Красное вино, ол. масло, тимьян, перец, лавровый лист, петрушка, лук.
Оставить в холодильнике минимум на три часа.
Если будете жарить, обязательно сначала обсушите мясо!

В казан выкладываете куски баранины (предварительно посоленные) жирной частью вниз и ставите на самый маленький огонь на 2 часа. Специй не надо.

я тоже люблю ногу
кладу кумин-розмарин-соль, горчицу тоже можно
пеку в фольге даже без предварительного маринования
когда испечется - срезаю мясо, кость выбрасываю - места в холодильнике готовое блюдо много не занимает
вообще, всякие сложные виды мяса, по поводу которых есть сомнения, пропечется ии нет, лучше готовить в духовке с костью, т. к. она проводит тепло и мясо прогревается не только снаружи, но и изнутри