Есть филе тунца. Как его приготовить в духовке повкуснее?

Рыбу выложить слой, слой картофеля сырого тонко нарезаного, сыр натереть на тётке и майонез запечь в духовке до румянной корочки.

Тунец припушенный

Тунца нарезать пластинками толщиной 5 мм. Разложить на смазанном маслом блюде и поставить в разогретую до 120° духовку на 3 минуты. Вынуть, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, посолить и поперчить. Гарнировать зеленью и отварными овощами.

300 г мяса тунца, 1 с. л. лимонного сока, 100 г постного масла

ТУНЕЦ С КОРИАНДРОМ
филе тунца – 800 гр.
помидор – 3 шт.
семя кориандра – 1 ч. л.
кориандр – 1 пучок
масло оливковое
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Обжарить в течение 1-2 минут на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Филе тунца помыть и нарезать на порционные куски. Обжарить в течение 2-3 минут с обеих сторон на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Добавить семена и зелень кориандра. Посолить. Поперчить. Сверху положить подготовленные помидоры. Отключить плиту. Дать постоять в течение 2-3 минут.
СПАГЕТТИ С ТУНЦОМ
масло оливковое – 125 мл.
помидор – 500 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
тунец – 300 гр.
спагетти – 400 гр.
масло селедочное – 2 ст. л.
петрушка – 1-2 ст. л.
Спагетти отварить. В кастрюльке подогреть 2 ст. л. оливкового масла, выложить в него измельченный тунец. Тушить не более 5 минут. Помидоры очистить от кожицы, измельчить и немного обжарить в сковороде на оливковом масле. Жарить не более 15 минут. Добавить соль и перец. В полученный соус добавить тунец, масло селедочное и измельченную петрушку. Перемешать спагетти с ранее приготовленным тунцом в соусе.
КАРПАЧЧО ИЗ ТУНЦА С ГОРЧИЦЕЙ
- тунец свежий - 300г
- горчица - 60 г
- морковь - 1-2 шт.
- огурец - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- оливки зеленые - 10г
- оливки черные - 10г
- петрушка - по вкусу
- соль - по вкусу
для соуса:
- масло оливковое - 1/2 стакана
- сок половины лимона
- соевый соус - 2 ст. л.
- уксус - 1 ст. л.
Подготовленную рыбу отварить в малом количестве слегка подсоленной воды, добавив за пять минут до готовности 1 столовую ложку соевого соуса. Дать тунцу остыть. Затем порезать тонкими кольцами и разложить на тарелки. Мелкими кубиками нарезать лук, огурцы и морковь, разложить вокруг рыбы. Смазать кусочки рыбы горчицей (итальянцы для приготовления этого блюда используют виды горчицы трех типов - красную, желтую и зеленую) , сверху положить оливки - на каждый кусочек рыбы - 1 желтую и 1 зеленую оливку. В отдельной посуде смешать соевый соус, уксус и лимонный сок. Добавить оливковое масло, соль и перец, резаный лук и полить блюдо соусом.

Тунец с оливками
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 4 куска тунца
• 100 г сливочного или растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• немного муки
• 1 луковица
• 2 ч. л. оливок
• соль
Приготовление
Рыбу подготовить, обжарить в масле до появления румяной корочки, посолить. Приготовить томатный соус, для этого в сковороде прогреть томатную пасту, добавить немного воды или бульона с разведенной мукой. Отдельно пожарить лук, нарезанный мелкими кусочками. Соеденить томатный соус с луком и прогреть до загустения. Приправить солью и перцем по вкусу. К рыбе добавить томатный соус, оливки, нарезанные на 4 части. Оставить на слабом огне на 30 минут. Подавать к столу, когда соус загустеет.

Маринованный тунец с баклажанами
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 4 ломтика тунца (по 200 г)
• 10 филе анчоусов
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• сок 1 лимона
• 150 мл белого вина
• соль
• несколько горошин перца
• 1/2 ч. л. смешанной рубленой зелени
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 банка очищенных томатов (425 мл)
• 2 баклажана
Приготовление
Вымыть и обсушить рыбу. Нашпиговать ее анчоусами. Очистить и нарубить лук и чеснок. Приготовить маринад из лимонного сока, вина, соли, горошин перца, зелени, лаврового листа, лука и чеснока. Положить в него рыбу на 3 часа. Откинуть рыбу на дуршлаг, собрав при этом маринад. Обсушить рыбу. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и с обеих сторон слегка обжарить в нем рыбу. Положить томаты с соком в смоченную терракотовую кастрюлю и выложить сверху рыбу. Залить маринадом. Накрыть крышкой и поставить кастрюлю на решетку в холодную духовку. Запекать около 45 минут при температуре 220 градусов. Баклажаны очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Обжаривать их в оставшемся оливковом масле на сковороде с обеих сторон около 3 минут, посолить и поперчить. Разложить вместе с рыбой по тарелкам. По желанию украсить листьями салата, ломтиками лимона и шалфеем.