Что можно легко и быстро приготовить в духовке вкусного...?

«Свинина-книжка»

Для приготовления этого блюда нам понадобится шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать мас-сой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Маринова-лось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкус-нейшее мясо.


«Картошка-гармошка»

Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упира-ется в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить кар-тофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать кар-тофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью. Вкус необычайный!

Ну и напоследок:

Кармашки из куриных грудок.
Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

Баранина с капустой и перцем

500 г баранины, 30—60 г маргарина или другого жира, 1 кг белокочанной капусты, соль, 1 чайная ложка перца горошком, 2 ст. ложки муки.

Баранину разрезать на куски средней величины и обжарить в кастрюле. Прибавить немного воды, посолить и тушить почти до готовности. Мясо вынуть, а в соусе, оставшемся от жаренья мяса, тушить капусту, предварительно нарезав ее довольно крупно. Когда капуста будет готова, переложить ее вместе с мясом в стеклянную огнеупорную посуду. Жидкость, оставшуюся от жаренья, смешать с мукой, добавить соль и растолченный перец, добавить совсем немного воды, проварить все, чтобы получился довольно густой соус, и полить им капусту. Поставить блюдо в духовку еще на 20 мин. Подать к баранине отварной картофель с тмином.

Воздушный пирог

Для воздушного пирога, берется 5 яичных белков и стакан с четвертью густого смородинового или малинового варенья почти без сиропа. из варенья и белков трется пышная масса - до тех пор, пока она не станет белой и плотной, так, чтобы в ней ложка могла стоять. теперь можно не в один присест, а с перерывами, даже постепенно, в течении су ток, важно, чтобы общее время на растирание потраченное, равнялось 75 мин. готовую массу перекладывают на глубокую тарелку или блюдо, ставят в холодильник, и когда до конца обеда остается 15 мин. выпекают прямо на том же блюде в духовке и подают к столу с пылу с жару. весь фокус состоит в том чтобы воздушный пирог не опал - ни в духовке, ни на столе. для этого массу надо как можно лучше растереть, а перед посад кой в печь сделать на ней острым ножом надрезы наискось, а сверху по сыпать сахарной пудрой - тогда при выпечке образуется корочка. едят воздушный пирог только горячим запивают молоком или сливками.

ГОРШОЧКИ
В глиняный горшочек кладем (все на глаз) :
1. Картошка
2. Морковь
3. Шампиньоны (или мясо)
4. Сладкий перец
5. Лук
6. Зеленый горошек
7. 2 ложки растительного масла
8. Солим, перчим
(МОЖНО КОМБИНИРОВАТЬ)
Приятного аппетита!

Творожную запеканку с сухофруктами и фруктами, курицу с ананасом, кексик

Просто курочку с майонезом.

1 кг крупной соли высыпаем на протвень на него ложим курицу, предварительно разрезав пополам и обтерев ее насухо. Готовиться минут40 и никагого труда.

Пожарить курицу, например.

Мамин маковый рулет

Ингредиенты
0,5 литра кефира,
100 гр маргарина,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
Щепотка соли,
1 ст л сухих дрожжей,
пакетик ванильного сахара,
примерно 1 кг муки.
....
начинка:
500 гр мака,
100 гр сл масла,
100 гр кефира.
1 стак сахара.
....
Для смазки- взбитое яйцо.
Способ приготовления
Подогреть кефир до комнатной температуры, всыпать сахар и полстакана муки, влить разогретый маргарин, положить соль и дрожжи, перемешать и оставить под салфеткой на 1 час.
За это время дрожжи побродят и можно добавить яйца, остальную муку, ванильный сахар, вымесить до однородности, смазать руки растительным маслом и отбить тесто 100 раз об стол.
Помещаем отбитое тесто в тазик, накрываем салфеткой, даем подняться около часа.
Займемся начинкой.
Мак и сахар высыпать в кастрюлю, добывить комнатной температуры кефир и растопленное масло, поставить на самый маленький огонь на 20 минут, помешивая время от времени, остудить.
Тесто разделить на 3 части.
1\3 часть раскатать, выложить начинки 1\3 часть, разровнять, свернуть рулетом, переложить на лист, смазанный растительным маслом.
Так поступить и с остальными рулетами.
Смазать взбитым яйцом хорошенько.
Духовка должна быть нагретой до 180 гр. можно отправлять в нее рулеты на час-полтора. Обязательно успеть заварить свежего чая!

картошку с курицей под сыром с майонезом.