Подскажите рецепт приготовления теста для пиццы?

Этот рецепт узнала моя мама, конечно дрожжевое тесто требует усилий, но это стоит того! Вкуснее в жизни я не ела ничего ни в одном итальянском ресторане! С удовольствием привожу рецепт:
1 ст. теплой воды, 2 ст. ложки сахара, 20 г дрожжей, размешать и оставить до образования пены.
Добавить 1 яйцо, 1 ч. ложку соли, 2 ст. муки, 1 ст. растительного масла. Дать подняться.
Начинка: грибы пережарить с репчатым луком, колбасу или ветчину пережарить с репчатым луком.
Выложить тесто на дно сковороды и разровнять руками. Смазать томатным соусом, положить слой грибов, слой ветчины, слой помидоров, зелень. Сверху тертый сыр. И залить заливкой:
2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо. Все перемешать и залить сверху.
Выпекать в духовке 15 минут.
Приятного аппетита! :)

Тесто для пиццы (2•ø28 см)

Для опары смешать дрожжи, сахар и 2 с. л. теплой воды. Добавить 2 с. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 15 минут) .

Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Затем вы можете приготовить 2 пиццы.

250 г муки, ½ пакетика дрожжей, 1 щепотка сахара, ¼ ч. л. соли, оливковое масло для смазывания формы

Тесто для пиццы.

1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 10 г дрожжей ( можно взять быстрые) , 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана теплого молока или воды, 1 стакан муки.
Замесить тесто, накрыть салфеткой и дать 20 минут подойти.
Удачи!!!

Я перепробовал много рецептов и вот, делюсь с вами последним "идеальным"

Мука пшеничная – 700 г
Дрожжи – 4 ч. л.
Вода – 400-450 мл
Оливковое масло – 5 ст. л. (100 мл)
Соль – ½ ч. л.

Ну, все как обычно, муку просеять, тесто замесить, постваить на час в теплое место и все.

Теста получится очень много, но половину можно заморозить.

Еще совет - тесто раскатывать не скалкой а руками "растягивать" (модные парни делают это при помощи центробежной силы :) ).

Печь ОЧЕНЬ БЫСТРО - 5 минут на максимуме.

Удачи