Что вкусного будете готовить семье на выходные?

суп фасолевый, картофель, котлеты, винигрет, бутеры с сельдью

Соте ароматное.
300 г свинины, 300 г говядины, 200 г баранины, 7-8 картофелин, 1 луковица, 1 стручок красного сладкого перца, 1 десертная ложка смеси тимьяна в порошке, эстрагона, розмарина, 1 веточка сельдерея, чёрный молотый перец, соль.
Мясо нарезать кусочками и выложить в кастрюлю: слой говядины, слой баранины и сверху свинина.
Очищенный и нарезанный картофель, лук и перец положить поверх мяса, влить немного воды и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Нарезанные овощи можно предварительно обжарить на раст. масле.

Отварить в мундире крупную картошку, очистить от кожуры, обжарить в оливковом масле со смесью сливочного, целиком. Затем разрезать на 2 половинки, сделать лодочки, которые заполнить жареными грибами со сливками. Выложить на блюдо. Перед подачей подогреть в микроволновке (духовке) . Неоднократно делала - моим очень нравится. К блюду с картофельными лодочками можно сделать салатик или обжарить с обеих сторон кружочки баклажанов и обмазать каждый кружочек майонезом с тертым чесноком.

Можно нафаршировать перец

вроде была идея сделать манты... но не знаю, уже не так хочется... .
хочется то ли ризотто со спаржей и шампиньонами, то ли пирога с рыбой....

Я вот пирожки слоеные собралась делать с начинкой из фарша и риса.

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Эльзасская картофельная запеканка с пивом

1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного масла, 250 мл пива, 200 мл сметаны, 50 г сыра, соль, перц, молотый мускатный орех.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле до румяного цвета. Картошку мелко нарезать. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями попеременно картофель и лук. Пиво смешать со сметаной, добавить перец, соль, мускатный орех, тертый сыр и вылить смесь на картошку. Сверху положить мелкие кусочки масла. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, и запекать 2 часа. Когда начнет румяниться, уменьшить огонь. Чем дольше печется, тем вкуснее.

Баклажаны в картофельном тесте

Из 0,5 кг вареного и размятого картофеля приготовьте тесто, добавив туда 1 яйцо и муки столько, чтобы получилось не очень крутое тасто. Разделите его пополам, одну часть раскатайте и выложите на смазанный жиром противень, сделайте бортики. Нарежьте 2 баклажана вдоль ломтиками толщиной 1-2 см. Посолите, дайте постоять, слегка отожмите. Обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Нарежьте и обжарьте 4 луковицы. Выложите на тесто баклажаны, перекладывая луком. Можно полить немного томатным соусом или томатным кетчупом, посыпьте зеленью, положите кусочки сливочного масла, раскатайте остальное тесто, накройте пирог и запекайте в духовке.

Мясные трубочки

Мясо (свинину, телятину) сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа. Затем посолить, поперчить. На середину выложить сало, перекрученное с чесноком. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой, пожарить в большом количестве жира.

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Салат из лука (польская кухня)

По 1 средней луковице, большому яблоку и соленому огурцу, 3 ст. ложки растительного масла или 5 ст. ложек сметаны, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, лимонный сок, сахар, соль.
Очищенную луковицу разрезать на 4 части, затем поперек тонкими ломтиками. Так же нарезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоком и огурцом сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, сахар, размешать. Растительное масло или сметану смешать с горчицей и этим соусом заправить салат.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом) , соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и облить медом.

Я нарыла простой рецептик "Наполеон"а : купленное слоёное тесто, выпекается и смазывается заварным кремом ( пудинг) Дёшево и сердито!!!

пельмени будем с дочкой лепить, а еще она хотела пончики нажарить, их в школе учили)))

Перец начиненный с гов фаршем. рисом. овощами. сметана. арбуз и кинокомедия вечером. а тортики у нас никто не ест

ЗАПЕКУ МЯСО В ФОЛЬГЕ, В ДУХОВКЕ. Предварительно посолить, попегчить, спрыснуть лимонным соком идать постоять в холодильнике 3 часа. Запекать при t -220гр. 2-2,5 часа. На любителя можно еще нашпиговать мясо чесноком. Если мясо говяжье или суховатое, перед тем как заворачивать его в фольгу сверку положите тонко нарезанное пластинками сало.

голубцы

Мясная запеканка

Просто вкусно.. .

Ингридиенты: картофель (6шт) , фарш свинина+говядина (400г) , грибы (100-150г) , лук (1шт) , сметана (1 стакан) , яйцо, чеснок (2 дольки) , соль, перец.

Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук На лук выложить фарш с грибами.
Фарш посыпать тертым сыром.
Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
Залить запеканку заливкой.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
Приятного аппетита!

Пловчик забодяжу (узбек баранинки подогнал и жира курдючного), харчо - свежие ткемали привезли, компотик - надо морозильник почистить, тыкву потушу с катошкой и помидорами (ну там ещё перчик болгарский и так, по-мелочи, много всего), Если левая пятка захочет и на дачу поедем - форельку на решётке всенеприменно!

Надо-бы родителям сделать шоколадный кекс)))

борщ, пюре с тыквой и курочку с чесночно-сливочным соусом.... Ох, скорее бы выходные!

А мы поедем в гости! Надеюсь нас накормят!

Бешбармак! Дочь со сборов звонила и очень просила. А главное легко!

А я еще не думала!!

Плов, картофельный супчик густой, почки с макарончиками, яблочный пай, каша овсяная на молоке, вареники с творогом.