Хочу сделать фаршированные кальмары.Есть большой выбор чем начинить.Не могу определиться.Подскажите проверенный рецепт?

Кальмары фаршированные

Отваривают кальмары (лучше 45 минут) и очищают. Мелко режут щупальца, смешивают их с подготовленной начинкой, половиной майонеза, солят и перчат. Набивают смесь внутрь кальмаров. Выкладывают кальмаров на смазанный маслом противень и смазывают их майонезом. Запекают 15 минут при 200° или жарят на сковороде под крышкой на растительном масле, пока не подрумянятся. Если жарят на сковороде, то в конце хорошо влить в них бокал вина и дать постоять 5 минут. Режут порционно кольцами, поливают любимым соусом, посыпают рубленой зеленью. Подают с отварным рисом или картошкой.

Кальмары 1 кг, майонез 200 г

Начинки:
•сыр 2 с. л. , яйца 2 шт, креветки 300 г, томаты 2 шт, луковиц 2
•рис ½ стакана, яйцо 3 шт, креветки 100 г, луковица 1 шт
•100 г картофеля, 100 г грибов, 1 луковица, 1 соленый огурец
•тушеной капусты 250 г, 100 г грибов, 1 луковица

Майонез можно заменить сметанным соусом: 1 с. л. муки поджарить в 1 с. л. сливочного масла до золотистого цвета, добавить 1 стакан сметаны и довести до кипения.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=iI_bnPFcuNU

Кальмары сырые промыть хорошо.
Сделать фарш
рис отварной и крабовые палочки мелко порезать, добавить 1 сырое яйцо для связки, немного соли, перца
Начинить кальмаров и запечь минут 20-30 при 220°.
Запекать в соусе.
Соус
сметану соединить напополам с майонезом и добавить немного воды
Подавать с горячей картошечкой.

все равно вкуснее всего пожареные в сметане с картофельным пюре на гарнир. Могу посоветовать с чем НЕ надо делать точно - фаршировать цветной капустой -г адость первостатейная.

Рис, обжаренные лук и морковь и "обрезки" кальмарьих тушек (нарезать ленточками).

рис яйцо кальмар морковь

Везет же людям! А у нас это очень дорого.