как приготовить фаршмак?

Сварите штук шесть яиц (пусть они остынут, очистите) , затем разделайте селёдку (двух средних рыбешек вполне хватит) , удалить полностью косточки. Также потребуется парочка булочек (самых обычных) , с них надо будет снять корку, и в небольшой чаше залить их уксусом. Минутки через две-три мякоть отожмите от уксуса. С парочки яблок (лучше зеленых) снять шкурку и удалить сердцевину.
Яйца, селедку, лук (без шелухи) , яблоки, булочки, прокрутите через мясорубку два-три раза. Перемешайте, добавьте перец (немножко) , подсолнечное масло (примерно треть чашки) . И в холодильник. Приятного аппетита.

У меня мама делает так: пропускает через мясорубку филе 2-х селедок, сырки "Дружба" 4 шт. , грамм 100-150 сливочного масла, 4-5 вареных яиц. Потом эту массу намазываешь на хлеб, и кушаешь. Очень вкусно!!!)))

ФОРШМАК ИЗ СЕЛЕДКИ
Мякиш булки (150г) вымочит в молоке. 1 крупную сельдь очистить от костей. Мелко порубить и растереть с булкой до однородной массы. 1 луковицу измельчить и обжарить в 50 г сливочного масла, посыпать перцем, прибавить сельдь, 200 г сливок, размешать выложить в смазанную сливочным маслом форму, посыпать сухарями и запечь в духовке.

Селедочный форшмак с булкой
Ингредиенты:
200 г булки, 1 большая сельдь, 1 средняя луковица, 1 яблоко, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка зелени (лука, укропа) , перец по вкусу.
Приготовление
Сельдь, если она очень соленая, вымочить в воде в течение 3-4 ч, меняя воду. Снять с сельди филе, пропустить через мясорубку вместе с хорошо отжатой от воды булкой, луком, яблоком.
Полученный фарш поперчить, добавить уксус, подсолнечное масло, хорошо вымешать.
Сформовать большую котлету, положить ее на селедочную тарелку. Посыпать рублеными яйцом и зеленью.
Подавать на закуску со свежим хлебом.

Рецепт моей бабушки.
Приготовить фарш из отварной говядины, соленой сельди, сырых яиц и репчатого лука, добавить сметаны и тщательно все перемешать.
Выложить в форму и запечь в духовке.
Подавать в горячем или холодном виде.
Попробуйте, приятного аппетита!

Для этой вкусной закуски которая незаслуженно была обделена вниманием надо минимум продуктов и максимум желания. Первым делом поставить варится яйца минут на 10-12.в это время надо подготовить остальные продукты для дальнейшего использования булку намочить слегка водой и хорошо отжать. селёдку, лук и яйца почистить и все весело пропустить через мясорубку. Получится селёдочный фарш, добавить 50-70гр уксуса и немного подсолнечного масла, украсить по Вашему усмотрению. Некоторые добавляют кислое яблоко-дело вкуса. Приятного апетита.

В мясорубку: 2 большие варёные морковки, 2 плавленых сырка (типа Дружба, Городской) , 100гр. слив. масла и филе 1 сельди. Вкусно безумно!

Форшмак. 1 большая жирная селедка, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 яблоко, 1 луковица, оливковое или подсолнечное масло, 4 ст. ложки гранатового сока, 1 ложка горчицы, 100 г сыра, щепотка соли, 1 кг картофеля, 80 г сливочного масла. Отварите картофель, добавьте 80 г сливочного масла и отвара, приготовьте пюре. Селедку, яйца, яблоко, лук покрошите мелко, добавьте гранатовый сок, горчицу, оливковое или подсолнечное масло, перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте. В глубокую жароупорную посуду выложите на дно и вдоль стен пюре, затем начинку-форшмак, сверху еще слой пюре. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 С - 190 С духовку на 30 минут.

Я делаю так: сайра или горбуша (консервированная) , вареное яйцо, лук и немного отварного риса. Рыбу отделяю от хребтов, разминаю вилкой, добавляю мелко нарезанный лук и яйцо, и высыпаю отваренный рис. Заправляю майонезом, кушать подано!