подскажите како нибудь рецепт французского блюда, что нибудь простое, без духовки

Овощное рагу
* Помидоры 2 шт
* Цуккини 2 шт
* Баклажан 1 шт
* Красный и жёлтый перец по 2 шт
* Лук 2 шт
* Оливковое масло 4 ст. л
* Чеснок 1-2 зубчика
* Тимьян 1 пучок
* Лавровый лист, соль, перец

Помидоры и баклажаны нарезать кубиками, цуккини- ломтиками, сладкий перец - полосками. Лук нарезать кольцами и потушить в масле. Чеснок прорустить через пресс в сковороду . Добавить цуккини, баклажаны и сладкий перец. У тимьяна отделить листочки и вместе с лавровым листом добавить к овощам. Накрыть крышкой и тушить 30 мин. Добавить помидоры и тушить ещё 10 мин. Посолить и поперчить. Подавать горячим к поджаренному мясу или же в холодном виде на закуску.

Фрикасе из белых грибов в каравае

* 800 г свежих белых грибов
* 5 помидоров
* 3 дольки чеснока
* 1/2 пучка петрушки
* 3 ст. ложки растительного масла (оливкового) каравай круглого хлеба
* 60 г сливочного масла
* соль, перец

Способ приготовления: Оботрите белые грибы влажной тряпочкой (это лучше, чем мыть их) . Если грибы очень большие, удалите желтоватые пластинки, споры с нижней стороны шляпки и червивые части. Отрежьте нижнюю часть ножки. Мелко нарежьте очищенный чеснок и листья петрушки. Опустите помидоры в кипящую воду и тут же выньте. Разрежьте пополам и раздавите, чтобы удалить семена. Сильно подавите мякоть.
Разогрейте растительное масло в большом сотейнике. Положите туда нарезанные тонкими дольками белые грибы и обжаривайте на довольно сильном огне, помешивая, пока они не подрумянятся. Добавьте раздавленные помидоры. Посолите, поперчите. Держите на среднем огне 15—20 минут для того, чтобы сок от варки испарился, а грибы стали мягкими, что можно проверить кончиком ножа. Добавьте нарезанный чеснок и петрушку за три минуты до конца варки. За это время нагрейте духовку до 180°.
Срежьте верхушку у круглого хлеба. Из оставшейся части удалите мякиш. Растопите сливочное масло и обильно пропитайте им нижнюю часть хлеба. Прогрейте хлеб 7— 8 минут в духовке . Когда фрикасе из белых грибов будет готово, наполните им подогретый каравай и сразу подавайте на стол.

Суп жюльен
* 3 головки лука-порея
* 4 моркови
* 2 репы
* 1/2 кочана капусты
* 1 луковица
* 2 литра бульона
* зелень петрушки
Способ приготовления: Овощи нарезать кубиками, посолить мелкой солью, все хорошенько перемешать и положить в кастрюлю . Сверху полить 2 ложками жира из бульона. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока все начнет слегка зарумяниваться. Влить в кастрюлю бульон, оставить вариться на слабом огне 15 минут. Перед подачей посыпать порубленной зеленью.

"По-то-фё"
* 600 г говядины
* 400 г грудинки
* 200 г мозговых косточек
* 200 г моркови
* 150 г репы
* 100 г лука-порея
* 50 г сельдерея
* небольшой кочан капусты 350 г
* 1 шт. гвоздики
* 2 луковицы
* 3 литра воды
* 30 г соли
Способ приготовления: Дословно это название переводится как "горшок на огне". Еще в раннем средневековье оно было любимым блюдом французов и называлось просто "по" — горшок. Речь идет о супе из мяса и овощей, который служит и первым и вторым блюдами. Положить в кастрюлю мясо, мозговые косточки, завернутые в марлечку, чтобы мозг не растекался, соль. Залить холодной водой, довести до кипения, тщательно снять пену и оставить кипеть. Приготовить морковь и репу, лук-порей, капусту и одну луковицу с воткнутой в нее гвоздичкой; их можно положить в марлю и вынуть, когда блюдо будет готово. Лук, разрезанный на две части, слегка поджарить, чтобы придать цвет бульону. Варить до готовности (хорошо сваренное мясо легко протыкается ножом или вилкой) . По окончании варки попробовать достаточно ли соли, тщательно снять жир с бульона и очень горячим разливать по тарелкам, в которые положена вареная вермишель. Овощи выложить в блюдо, перемежая морковь, репу, сельдерей и капусту, лук-порей. Мясо подавать отдельно очень горячим. На стол поставить крупную соль, маринованные огурчики, горчицу, хрен.

Салат «Елисейские поля»
Соус:
30 г майонеза
20 г сливок 30-процентной жирности
20 г сухого белого вина
5 г свежевыжатого мандаринового или апельсинового сока.
Основа:
50 г копченой куриной грудинки
50 г свежего винограда
50 г авокадо (1/2 часть плода)
50 г мандаринов
15 г очищенных кедровых орехов
Украшение:
30 г листьев салата
3 дольки апельсина или мандарина
несколько веточек петрушки
Приготовить соус: майонез тщательно смешать со сливками, вином и соком. Грудинку нарезать крупными кубиками. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки. Из авокадо вынуть косточку, снять с плода кожицу, разрезать вдоль на три части, а потом поперек - пластинками. Мандарин разделить на дольки. Орехи поджарить в духовке или на сковороде без масла. Соединить все компоненты и перемешать.
Выложить готовое блюдо на листья салата, украсить дольками апельсина или мандарина

Кассуле с охотничьими сосисками
Пряные бобы в горшочке, столь популярные во Франции, готовятся очень быстро
2 луковицы
2 зубчика чеснока
200 г вареной колбасы
30 г топленого масла
850 г белой консервированной фасоли
1 стол. ложка томатной пасты
2 стол. ложки красного вина
соль, перец, соус табаско
200 г «кабанос» - охотничьих сосисок
1 пучок свежей петрушки
1. Почистите лук и чеснок. Колбасу очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Лук обжарьте на сковороде в топленом масле, добавьте колбасу и немного потушите. Раздавите чеснок или очень мелко нарежьте его. Положите в сковороду белую фасоль, добавьте чеснок, томатную пасту и красное вино. Посолите и поперчите по вкусу. Подогревайте при постоянном помешивании.
3. Нарежьте «кабанос» на кусочки. Вымойте петрушку и мелко порежьте. Положите «кабанос» и зелень в горячую массу и перемешайте. При желании еще приправьте и сразу же подавайте на стол.
Совет: готовое блюдо можно переложить в огнеупорную посуду, посыпать панировочными сухарями и тертым сливочным маслом, а затем запекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.

Креветки по-французски

Что нужно:
0,5 кг отваренных креветок
0,25 кг отварного куриного мяса
0,5 банки оливок
лимон
100 г твердого сыра
карри, перец
майонез или сметана

Взять некрупные креветки, оливки и нарезанное тонкими полосками куриное мясо. Все смешать, по желанию заправить майонезом или сметаной, выложить на порционные тарелочки, посыпать тертым сыром, который расплавляется в микроволновке.

Залесь в гугл он всё знает