как можно сделать сметану дома у себя?? Ведь здесь ее не знают!!

купить 35%СЛИВКИ, добавить немного в них скисшего молока или кефира, дать им постоять, чтобы скисли. Вот Вам и сметана.

Сметана – исконно русский продукт. Ее нет почти ни в одной стране Европы, да и мира. В большинстве стран используют только сладкие сливки.
Американцы называют нашу сметану sour cream или кислые сливки.
В Аргентине сметану еще называют русскими сливками. Происхождение названия "сметана" следующее. Если поставить сосуд с молоком в теплом месте, вскоре сверху начнут собираются желтоватые жирные сливки. Эти сливки СМЕТАЛИ и в результате получалась СМЕТАНА.
Никаких иностранных корней у названия этого отличного продукта, как видите, нет.
Сметану в промышленных условиях получают сквашиванием нормализованных пастеризованных сливок чистыми культурами молочнокислых стрептококков.
Сметану можно приготовить и в домашних условиях.
Для этого потребуются сливки. В них нужно внести специальную закваску и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5-8°С выдержать в течение 24-28 ч. , после чего домашняя сметана высокого качества будет готова.
Можно приготовить сметану в домашних условиях и без "созревания". Для этого в охлажденные сливки надо добавить лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану.

Из магазинного говна ни как. В нем нет вообще животных жиров без них не может быть сметаны.

Или из сливок но выйдет дороже коровы.

Очень просто! Возьмите натуральные сливки и поставьте в тёплое место приоткрытыми-сами скиснут, жирность будет зависить от жирности сливок.

Как жаль, что нельзя комментарии писать, хотелось бы знатоку отсутствия сметаны в европе ответить)))) )

В Италии кефир TREVALI с большой надписью на арабском и маленькими буквами на итальянском )))
Называется дословно ферментированное молоко.
Пообщайтесь с русскими, кто живет у вас там, должны быть форумы обязательно и вам наверняка подскажут подобный продукт.
Я уже от сметаны отвыкла и если покупаю баночку ( французский фреш крем - один в один с нашей сметаной, в отличие от греческих йогуртов) , то остатки всегда выбрасываю.

1 литр сливок и 2ст. л закваски

купи сепаратор

А в какой стране вы живете? Я нашла в Италии для себя аналог сметаны, называется "Панна агра". Почти ничем не отличаетя от нашей сметаны, есть еще "Панна ачида", но это больше похоже на йогурт.

Снимать сливки с цельного молока

ЛУЧШАЯ СМЕТАНА, ТОЛЬКО ЧЕРЕЗ СЕПАРАТОР!!!!